口袋麵包 pita bread

101 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

加了全麥粉更健康
共做了6塊

食材

中筋麵粉 180g
全麥麵粉 100g
速發酵母 3g
5g
2.5g
100ml
  • 1先將麵粉、鹽、糖和酵母混合(緊記鹽和酵母不可放在一起),然後逐少逐少加水揉好,不要一次過把水倒進去,以免麵團太濕。(不一定要用完100ml的水,可自行根據麵粉的吸水量而調整) 盤子抹一點麵粉,把揉至不黏手的麵團放進去,放一杯熱水在微波爐,發酵一小時。
  • 2發酵一小時後已有2倍大。 取岀壓一壓排氣,然後切開一半,再平均各分3份。
  • 3分成六份後搓圓,蓋上保鮮紙靜置30分鐘。
  • 430分鐘後。
  • 5預熱焗爐230度。 同時把圓麵團用棍桿至平薄。
  • 6焗10分鐘至脹起。
  • 7取出放涼,完成。
贊助

小撇步

1. 我試用平底鍋烘反而效果更好,麵包更蓬脹。
2. 吃不完可以存放在冰格,吃時才退冰,但始終沒有防腐劑,要盡快吃完。

2017/10/12 發表 996 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣