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卡比莉亞
25 食譜 52 粉絲

香蕉可可塔

香蕉可可塔

描述

超簡單塔皮,熱熱吃,香蕉甜味就會散發出來~
適用6吋塔模 (這次用7吋的沒填滿)
*1大匙=15g量匙
食譜來源:中島志保-無奶油瑪芬蛋糕

48 說讚

食材

杏仁餡料

步驟

  • 塔皮的粉類跟糖先在盆內混合,再倒入液體油跟水,輕輕混成一團

  • 將麵團放在保鮮膜上,用擀麵棍擀成比塔模略大的派皮,再倒扣進塔模裡面,把多餘的邊緣派皮剝掉,盡量平整,最後用叉子在派皮上戳洞

    將麵團放在保鮮膜上,用擀麵棍擀成比塔模略大的派皮,再倒扣進塔模裡面,把多餘的邊緣派皮剝掉,盡量平整,最後用叉子在派皮上戳洞

  • 派上鋪烘培紙跟壓派石, 放進已預熱到170度的烤箱,烤20分鐘
出爐後放涼,用一點麵粉把剛戳的洞補起來

    派上鋪烘培紙跟壓派石, 放進已預熱到170度的烤箱,烤20分鐘 出爐後放涼,用一點麵粉把剛戳的洞補起來

  • 杏仁餡料用刮刀混合均勻,倒入塔模裡面,上面放切片香蕉(輕壓)
再以170度繼續烤35分鐘直到上色

    杏仁餡料用刮刀混合均勻,倒入塔模裡面,上面放切片香蕉(輕壓) 再以170度繼續烤35分鐘直到上色

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卡比莉亞 25 食譜 52 粉絲

麵包是有生命的,因為製作麵包的是有生命的人,與其說製作的重要性,不如說在製作過程中所花費的心血才是最重要的,心情會隨著天氣及種種因素而改變,烤出來的麵包因此會有不同的樣子,這就是樂趣所在呀 <法國麵包基礎篇>

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