嫩滑雞片菇菇粥【好菇道好食光】


天氣轉涼又微雨,最適合來碗溫暖人心的熱粥。這道用事先醃漬一下變得滑嫩的雞胸肉片、鴻禧菇加上各類蔬菜,一起燉煮而成的粥品,調味很簡單,滋味卻很鮮美又清淡落胃。菇類的膳食纖維豐富,和肉類蔬菜都非常百搭,處理也是超方便!懶得煮一桌菜或沒胃口時都很適合喔!

歡迎來到我的自high廚房遊玩!
👉🏻Facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻IG: aprilsweeeet

時間
45 分鐘
食材
雞胸肉片
200g
好菇道鴻禧菇
1包
1米杯
高麗菜
3-4片
玉米筍
10小條
紅蘿蔔
1/2條
1支
蒜頭
2瓣
醃料
1/2小匙
1大匙
白胡椒
1/4小匙
香油/麻油
1小匙
  • 1
    所有食材: 1.米洗淨後用1米杯水浸泡備用 2.雞肉和醃料抓勻 3.高麗菜洗淨略切絲 4.玉米筍切小塊 5.紅蘿蔔切絲 6.鴻禧菇切掉蒂頭 7.蒜頭切薄片、蔥白切段
  • 2
    鍋中加入1大匙油,爆香蒜頭和蔥段,然後加入雞肉片,略炒至變色即可盛出。
  • 3
    原鍋加入米和浸泡的水,再加入7米杯的水,如果有高湯更好,可將水一半份量換成高湯。
  • 4
    加入除了雞肉的所有處理好的材料,將鴻禧菇直接撥成小塊放入鍋中,然後蓋子蓋上以小火燉煮約15-20分,途中要注意水位較高的話容易噗鍋。
  • 5
    煮至米飯有點碎開像花狀時,加入雞肉混合,用鹽、白胡椒調味。
  • 6
    起鍋後加上蔥花或蔥絲,淋上一些香油享用~
小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

2017/10/13 發表 3,264 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這是幾人份

8 months ago
user_avatar
作者回應

2-3人份~

8 months ago