韓國人篸雞湯
韓國人篸雞湯
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濃厚的篸味雞湯，湯裏加上米飯，當宵夜也不錯哦，本料理有影片教學，請參考https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1620883434600394&id=1461669267188479
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
小土雞
1隻
紅棗
6顆
薑片
6片
栗子
10顆
糯米
1杯
蒜頭
6顆
人篸
1枝
米酒
100ml
枸杞
少量
-
1糯米、紅棗泡水30分鐘 -
2人篸切半(一半塞雞肚子，一半放湯鍋內)
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3先將雞骨壓扁
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4將雞用熱水川燙過並洗淨
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5將半枝人篸塞入雞肚內，接續將紅棗、蒜頭、栗子各兩顆塞入，最後將糯米兩匙。再一次塞入紅棗、蒜頭、栗子跟米，用竹籤將雞屁股的洞口封起來。
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6將小土雞放入深湯鍋，並把剩餘的佐料全放入鍋內，加入米酒及蓋過土雞的清水為準。
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7開大火將水煮滾後轉小火續煮1小時，把飄浮物撈起。
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8加點鹽巴、枸杞即可起鍋。
小撇步
腸胃不好的人，可以把糯米改成白米。
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