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韓國人篸雞湯

韓國人篸雞湯

描述

濃厚的篸味雞湯,湯裏加上米飯,當宵夜也不錯哦,本料理有影片教學,請參考https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1620883434600394&id=1461669267188479

699 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 糯米、紅棗泡水30分鐘

    糯米、紅棗泡水30分鐘

  • 人篸切半(一半塞雞肚子,一半放湯鍋內)

    人篸切半(一半塞雞肚子,一半放湯鍋內)

  • 先將雞骨壓扁

    先將雞骨壓扁

  • 將雞用熱水川燙過並洗淨

    將雞用熱水川燙過並洗淨

  • 將半枝人篸塞入雞肚內,接續將紅棗、蒜頭、栗子各兩顆塞入,最後將糯米兩匙。再一次塞入紅棗、蒜頭、栗子跟米,用竹籤將雞屁股的洞口封起來。

    將半枝人篸塞入雞肚內,接續將紅棗、頭、栗子各兩顆塞入,最後將糯米兩匙。再一次塞入紅棗、頭、栗子跟米,用竹籤將雞屁股的洞口封起來。

  • 將小土雞放入深湯鍋,並把剩餘的佐料全放入鍋內,加入米酒及蓋過土雞的清水為準。

    將小土雞放入深湯鍋,並把剩餘的佐料全放入鍋內,加入米酒及蓋過土雞的清水為準。

  • 開大火將水煮滾後轉小火續煮1小時,把飄浮物撈起。

    開大火將水煮滾後轉小火續煮1小時,把飄浮物撈起。

  • 加點鹽巴、枸杞即可起鍋。

    加點鹽巴、枸杞即可起鍋。

小撇步

腸胃不好的人,可以把糯米改成白米。
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