米豆人篸春雞湯 月子媽媽的菜 19 食譜 49 粉絲 追蹤 2 說讚 一起做 讚 收藏 描述 1.從冰箱裡翻出之前在韓國買的人篸液,剛好邁入秋冬燉一鍋人篸雞湯給家人補補身體。 2.將糯米改成米豆腸胃比較好消化。 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 春雞 1隻 米豆(浸泡2小時) 3米杯 韓國人參液 1包 米酒 半杯(米杯) 中藥材 紅篸片 5片 黃耆 20片 紅棗 10粒 黨蔘 10根 當歸 2片 枸杞 1把 米豆泡水、中藥材洗淨備用 1.春雞川燙後放涼(因為太燙沒辦法做塞米豆的動作) 2.將米豆塞滿春雞肚子裡,最後用紅棗塞住以免米豆跑出來。 我是用微壓的湯鍋(約10人份),放入藥材&步驟2的春雞、塞剩下的米豆,加水8分滿、米酒半杯,水滾後轉小火煮30分後關火,讓湯鍋繼續燜煮。 起鍋時加1包人篸液,瞬間感覺這道湯質感都提昇了。 小撇步 1.後來發現中藥材要用濾包裝起來,盛湯時才不會跟米豆混在一起。 2.喜歡蔘味重一點的人篸液可以加2包。 2,593 瀏覽 2021/10/29 發表