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廚房女漢子Rita's
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茭白筍沙拉

茭白筍沙拉

描述

埔里茭白筍大出的季節,新鮮現割的茭白筍,只需水煮後冰鎮,又嫩又甜,無論搭配沙拉醬或蒜茸醬油都好好吃!天然的筍香讓人吃了還想再吃~也歡迎大家到埔里玩,嚐嚐各種新鮮香甜的蔬果喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮滾一鍋熱水;將新鮮茭白筍除尾部的空殼部位(可用手捏捏看,就可以找到筍尖的位置喔),接著清洗乾淨。

    煮滾一鍋熱水;將新鮮茭白筍除尾部的空殼部位(可用手捏捏看,就可以找到筍尖的位置喔),接著清洗乾淨。

  • 將茭白筍放入水中,上面壓上盤子;

    茭白筍放入水中,上面壓上盤子;

  • 蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘後悶5分鐘。

    蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘後悶5分鐘。

  • 取出後用可飲用水浸泡降溫。
並準備ㄧ盆冰水(要用可飲用的水喔)

    取出後用可飲用水浸泡降溫。 並準備ㄧ盆冰水(要用可飲用的水喔)

  • 剝去外殼,

    剝去外殼,

  • 切除根部較粗糙的部份。

    切除根部較粗糙的部份。

  • 泡入冰水中冰鎮5分鐘後,即可瀝乾後食用。

    泡入冰水中冰鎮5分鐘後,即可瀝乾後食用。

  • 無論切成滾刀塊或整根食用都可以,整根食用嚐起來更多汁喔~

    無論切成滾刀塊或整根食用都可以,整根食用嚐起來更多汁喔~

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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有 1 個一起做

留言

共 2 則
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  • 陳詩茹
    陳詩茹

    請問已剝殼的筊白筍還可以水煮嗎?

  • 請問絞白筍可以用電鍋蒸熟嗎

    當然可以喔!!! 也可以把外殼沾濕後用烤箱烤熟喔!!

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