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拉丁人妻在美國💃🏾
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三杯雞

三杯雞

描述

九層塔買了每次都用不完，發揮主婦精神，這週做了三杯雞、打拋豬、蒸茄子醞九層塔醬、塔香蛤蜊，盡量想辦法在一週內用完否則變黑就浪費了。

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食材

調味料

步驟

  • 鍋中倒入能蓋滿雞肉量的油，高溫油炸雞肉30秒後撈起，閒置一旁。 *撈起後雞肉會自己利用剛炸過的餘熱繼續加熱，肉汁才能鎖進肉內。

    鍋中倒入能蓋滿雞肉量的油，高溫油炸雞肉30秒後撈起，閒置一旁。 *撈起後雞肉會自己利用剛炸過的餘熱繼續加熱，肉汁才能鎖進肉內。

  • 薑片切薄片，蒜頭剝皮，鍋中加油，大火熱鍋後下薑片及蒜頭爆香，炒到薑片微捲曲及微焦。

    薑片切薄片，蒜頭剝皮，鍋中加油，大火熱鍋後下薑片及蒜頭爆香，炒到薑片微捲曲及微焦。

  • 倒入雞肉繼續炒，加入調味料，依序糖、醬油、米酒炒數分鐘，最後再倒入蠔油並試吃，好了後倒入洗好的九層塔快炒，完成。

    倒入雞肉繼續炒，加入調味料，依序糖、醬油、米酒炒數分鐘，最後再倒入蠔油並試吃，好了後倒入洗好的九層塔快炒，完成。

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