烹飪心理治療 21 食譜 154 粉絲 追蹤 三杯雞 描述 很適合夏天的料理,非常下飯好吃 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 costco無骨雞腿肉 1包約400g 薑 1根切片 蒜 6顆去皮不切 杏鮑菇 1大顆 九層塔 一把去莖 玄米油 2大匙 黑麻油 2大匙 醃雞肉汁 醬油 1.5大匙 米酒 1.5大匙 調味料 砂糖 1大匙 蠔油 2大匙 米酒 3大匙 步驟 雞腿肉切小塊,先用醃料冷藏醃1小時。 薑切片,蒜去皮,九層塔摘葉子。杏鮑菇切塊。 熱一大匙油,煎杏鮑菇直到金黃,先盛出待用 再下1大匙油跟2大匙黑麻油,小火煸薑片,待邊緣捲曲後,加入蒜頭煎香。 薑蒜都爆香後,中火煎雞肉,煎到上色後,加入杏鮑菇跟調味料(糖,蠔油,米酒)翻炒 翻炒入味後,太乾可以補米酒,蓋鍋蓋燜煮5分鐘。 打開鍋蓋,大火收汁到喜歡的稠度,關火加入九層塔就完成了。 小撇步 雞肉先醃過會非常入味 1.2 萬 瀏覽 2022/07/09 發表