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蛋酥絲瓜湯麵 [影片示範]

蛋酥絲瓜湯麵 [影片示範]

描述

蛋酥的香氣、櫻花蝦的海味,再加上絲瓜的清甜湯頭,一口細麵,一口湯,簡單煮卻好好吃呢!
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看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/5T_rT0vnNJk
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看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/10/luffa-noodles-soup-with-fried-eggs.html

128 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

煮麵

步驟

  • 2顆雞蛋打勻,選一鍋面大的炒鍋,100ml 油中大火加熱後,用漏勺畫圓刷入蛋液,並將蛋快速炒勻,炸炒到金黃後,快速取出漏油,剩油可以拿來炒菜

  • 絲瓜削皮切成約 5mm的薄片

  • 加入蛋酥剩油 2 大匙,中小火炒香大、櫻花蝦、油酥 (火太大小心炒焦)

  • 加入絲瓜拌炒一會兒後,加入1000 ml 開水,蓋鍋蓋,大火悶煮 5分鐘

  • 打開鍋蓋加入金針菇、蛋酥、枸杞、1.5小匙海鹽 (湯類我喜歡用海鹽)

  • 另起一鍋水煮細麵煮 2分鐘,撈起再入絲瓜湯鍋煮 1分鐘即可起鍋囉! (什麼麵都可以,煮得比平常硬點,再加入絲瓜湯內燒煮一下吸收湯汁)

  • Line 貼圖 [草莓兔&魯蛋熊-廚房生活日誌] : https://line.me/S/sticker/1502362

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kuna 39 食譜 284 粉絲

在網路上建立一個屬於自己的料理小世界,與家人朋友和網友分享我不藏私的料理,以後會漸漸放上許多料理文章和影片喔! 當然還有可愛的人物一起介紹料理囉! Youtube 料理頻道: https://goo.gl/ATYhXf Facebook 臉書: https://goo.gl/3PaBa2 Line貼圖: https://goo.gl/fLz34z

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