起司鮮奶油麵包

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蓬鬆柔軟香噴噴

食材

鮮奶油 100cc
鮮奶 100cc
半顆
高筋麵粉 245g
低筋麵粉 35g
28g
3
酵母粉 7.5g
最後裝飾
半顆
黑芝麻粒 適量
  • 1準備材料
  • 2依照順序(胖鍋:水份→鹽《放右下方》、糖《放左上方》→油→麵粉→酵母粉)放入麵包機內--》按下(10)《揉麵糰+發酵 完成》
  • 3發酵完成⋯取出
  • 4墊子跟手都撒上手粉防沾黏--》分切割
  • 5壓一下把空氣擠出--》包入適量莫左瑞拉起司--》封口抓捏住然後朝下放 排好~
  • 6全部排列好後~再用保鮮膜蓋起來、放置最後一次發酵30分鐘
  • 7最後再刷上蛋液、撒上芝麻粒~就可以送進去預熱好的烤箱嘍~~
  • 8180度烤22分鐘(下次試看看20分鐘應該就可以了~)
  • 9出爐~~香噴噴
  • 10脫模~~(左邊的模是後面臨時拿出來用的、沒擦一點油防沾、隨意撒了一些手粉上去而已、脫模後有點沾黏不太好看!所以塗上油防沾黏是必要的)
  • 11軟軟的又很蓬鬆、組織也漂亮~~成功😄
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2017/10/04 發表 2,495 瀏覽

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討論共 5 則

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好的!感謝您的分享與不厭其煩的回應! 改天我再試試😘 感謝!🙏

a month ago
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作者回應

不客氣唷~~😊希望您下次可以順利成功~很期待您的分享❤️

a month ago
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因為揉麵過程 一整個都是乾巴巴的,但我都有按照比例喔!(我是手揉) 還是應該+油?

a month ago
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作者回應

我有再次仔細確認過、這個比例是沒錯的唷~!這個食譜我也有分享給我的好朋友、讓她做給她的寶貝們吃呢~☺️不過她也是用麵包機揉的麵糰~!手揉建議可以一點點、一點點 慢慢的 加入水去調整麵糰濕度~(不要一次下太多水、不然過濕很麻煩補救的~)

a month ago
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不好意思 請問您高筋和低筋的份量是不是寫顛倒啦?

a month ago
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作者回應

沒有顛倒唷~高筋比較多是讓內部組織比較蓬鬆柔軟、若低筋比較多口感則是會比較紮實~

a month ago
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請問你的麵包機是使用?

4 months ago
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作者回應

我是幾年前買的~パンの鍋(胖鍋)

3 months ago
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請問是否可"不包"起司??

4 months ago
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作者回應

可以不包起司~~

4 months ago