香菇蓮子雞湯

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香菇雞湯是一種好喝又簡單的湯品,
加點蓮子增加不同的口感,
讓湯品多一點點變化,
也能添加孩子喝湯的樂趣

時間
45 分鐘
食材
土雞
半隻
薑片
適量
香菇
6朵
蓮子
一小碗
調味
適量
味精
少許
米酒
一大湯匙
  • 1
    香菇洗淨,泡飲用水,泡軟後剪成適口大小 薑切片 蓮子洗淨 雞肉剁適當大小
  • 2
    雞肉用滾水汆燙過,洗淨浮沫 將雞胸肉放一旁
  • 3
    除雞胸肉以外的食材全部一起下鍋,水滾後轉小火煮20~30分鐘 接著調味一下,並加入米酒,最後雞胸肉下鍋,再次沸騰後關火
  • 4
    完成囉!
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小撇步

✧蓮子下鍋後,記得適時攪拌一下,避免黏在鍋底
✧雞胸以燜熟的方式,不易變柴
✧若喜歡枸杞或紅棗,也可加一些進去喔!

2017/10/04 發表 1,790 瀏覽
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