上班族便當#2 - 宮保腰果雞


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如同腦波弱的頁面自介,做菜這件事除了是看到別人吃的想做、看日劇做的也想做、在遠方吃不到的也想做等,也包含接受別人的點餐,林同事從越南帶回了核桃與腰果,點餐要吃腰果雞,所以就做了他愛吃的宮保口味。

本來還想煮配菜來搭配顏色,但因為時間太趕,還是呈現一種台灣快炒店會做的便當排列,一邊白飯一邊雞肉這樣。

https://www.facebook.com/oldailycook/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞胸肉丁
400g
乾辣椒
8分滿飯碗
腰果
8分滿飯碗
蒜頭
3大瓣
醃肉調料
鹽巴
適量
醬油
適量
味醂
適量
米酒
適量
樹薯粉
適量
炒料
醬油
適量
醬油
適量
  • 1
    醃雞肉:用醃肉醬料稍微醃15分鐘入味
  • 2
    備料:切蒜與剝腰果皮、調好炒料的醬汁
  • 3
    煎雞肉:先將雞肉煎至兩面微熟,起鍋在旁備用
  • 4
    下鍋炒:辣椒與蒜下鍋爆香,再將雞肉下鍋,放上腰果,再加入醬料拌炒至熟,約8-10分鐘
小撇步

用樹薯粉來抓一下雞肉,會讓雞肉煎起來後比較嫩唷~

更多便當黑白煮:http://www.wherearewenow.life/oldailybento100

2017/09/28 發表 1,219 瀏覽
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