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低脂高蛋白的雞胸肉與味增一同料理,吃得出雞肉的軟嫩也嚐得出味增的甘甜

食材
雞胸肉
350克
四季豆
150克
醬油
1-2小匙
米酒
一小匙
太白粉
兩小匙
醬汁
味增
1/2-1大匙
番茄醬
1大匙
砂糖
1/2大匙
1大匙
  • 1
    四季豆切小段,川燙好備用
  • 2
    醬汁材料拌勻,記得糖要拌至溶化,味增可依各家味增鹹度去斟酌用量,醬汁調出來味道會是微酸中帶甘甜,不是死鹹
  • 3
    雞胸肉切長條狀約食指長,加入醬油與米酒拌勻,醬油可依各家鹹度去斟酌用量
  • 4
    加入太白粉拌勻,太白粉不用加太多!加它是讓口感多些滑口感
  • 5
    熱鍋下油,將雞胸肉煎熟並煎上色,成品口感會較佳
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  • 6
    之後加入燙熟的四季豆
  • 7
    再加入調好的醬汁,翻炒拌勻
  • 8
    即可上桌
小撇步

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2017/09/28 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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為何會肉會黏鍋ㄗ啊

9 months ago
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作者回應

鍋子還沒熱,就放入雞肉,就會黏鍋

9 months ago