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Cookin&Eatin
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酸辣雞腿肉麵包佐薄荷優格醬

酸辣雞腿肉麵包佐薄荷優格醬
53 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將法國麵包切片中心的麵包肉往四周圍擠壓,待烤箱預熱後,將法國麵包150度烤3分鐘(註二)

  • 將雞腿肉切小塊(長條狀,約2-3公分),用鹽與黑胡椒調味

  • 檸檬榨汁、辣椒切末(不敢吃辣的,辣椒籽可以去除多一點),洋蔥切丁、切花(綠部分留一點做最後裝飾)

  • 熱鍋,將辣椒洋蔥下鍋爆香拌炒至洋蔥變軟

  • 將雞腿肉下鍋,再加入黑胡椒粒與魚露調味翻炒至熟,起鍋前再澆上檸檬汁大火快炒10-20秒

  • 將炒好的雞肉放進烤好的法國麵包的凹槽內並在最上頭撒點花,最後盛盤

  • 薄荷葉切碎加進原味優格中充分拌勻即可

小撇步

註一:不一定要用法國麵包,只要是麵包周圍是硬殼且味道不濃的都可以(怕為味道太複雜)
註二:不想吃麵包脆一點的可以烤個2分鐘就好

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Cookin&Eatin 9 食譜 19 粉絲

雖然不是專業廚人,但熱愛料理並從中找到熱情。

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