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法式培根麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

法式培根麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

描述

完整內容👉https://youtu.be/gLinlKl5PWA

10 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 除了液體和酵母粉以外,其他全入缽中,液體沿著邊緣倒入,酵母粉放特定專區,入爐中,輸入烘焙模式No.66

  • 確認發酵至2-2.5倍大小,手指沾麵粉戳入中央不回彈,取出麵團刀切2等分,揉成圓形且蓋上保鮮膜,靜置20分鐘

  • 搓成20cm棒狀,左右擀成円行,撒上調味料、放上培根片,摺疊封口麵團

  • 放在黑皿烤盤上,第2次發酵確認成長2-2.5倍大小,取出預熱烤箱,在麵團表面使用剪刀剪出花樣,預熱完畢放在烤箱中層烘烤

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