蜜汁叉燒肉【免烤箱】

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利用中秋烤肉沒用完的烤肉醬,不用烤肉架更不用烤箱,鍋子就能輕鬆煎出好吃的蜜汁叉燒肉,簡單又美味!

烹調時間15分鐘

食材

梅花肉 300g
醃料
蒜泥 2茶匙
冰糖 1大匙
蜜汁烤肉醬 3大匙
醬油 1大匙
蜂蜜 2茶匙
五香粉 少許
米酒 2大匙
  • 1將材料與所有醃料備齊。
  • 2將梅花肉洗淨,用叉子均勻正反面戳洞,以加速入味。
  • 3將醃料與作法2的梅花肉拌勻按摩後,放入玻璃保鮮盒中放置冷藏至少1~2天。
  • 4將作法3的梅花肉取出(除醃料醬汁),倒入2茶匙的油,放入鍋內中小火煎約6-7分鐘後翻面,續煎4-5分鐘。
  • 5再倒入保鮮盒入的醃料醬汁,小火收汁至二面上色關火蓋鍋蓋燜5-10分鐘,略放涼後再切片即可。
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小撇步

1. 可將梅花肉片切成2長條狀,可加速入味,醃約4-5小時即可。

2017/10/02 發表 7,238 瀏覽

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