叉燒肉(黯然銷魂飯😂)


蜜兒愛料理🍜
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限12字

只要有心,人人都可以是食神XD,實在是太好吃了,
在家就能做出食神等級的美味叉燒肉,快來試試!

份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

一條300克
醃肉醬料
二大匙
一茶匙
二大匙
一大匙
一大匙
一小匙
20cc 
2-3瓣
  • 事先備好醃料,五花肉去皮,切條狀備用。

    事先備好醃料,五花肉去皮,切條狀備用。

  • 先幫豬肉用牙籤戳洞。

    先幫豬肉用牙籤戳洞。

  • 將醃料和勻。

    將醃料和勻。

  • 下入豬肉醃,肉要切成條狀,到時候入烤箱比較快熟透,約2公分左右,均勻抓至入味,就可以送進冷藏囉,至少要醃上四個小時以上能隔夜更入味。

    下入豬肉醃,肉要切成條狀,到時候入烤箱比較快熟透,約2公分左右,均勻抓至入味,就可以送進冷藏囉,至少要醃上四個小時以上能隔夜更入味。

  • 圖示是醃四個小時的狀態,這樣已經很香囉,入烤箱前,挖一小匙醃料加上一大匙蜂蜜,均勻塗上醃肉表層,這個動作是讓肉有蜜汁效果,我會將所有醬汁最後淋上,讓肉在烤的過程中不會太乾,又能再次收味。

    圖示是醃四個小時的狀態,這樣已經很香囉,入烤箱前,挖一小匙醃料加上一大匙蜂蜜,均勻塗上醃肉表層,這個動作是讓肉有蜜汁效果,我會將所有醬汁最後淋上,讓肉在烤的過程中不會太乾,又能再次收味。

  • 入烤箱250度設定20分鐘,過程中我會一直觀察肉受熱狀況,待一面烤熟變焦香時,我就會翻面,要小心這時烤箱溫度很高,別燙傷手了。

    入烤箱250度設定20分鐘,過程中我會一直觀察肉受熱狀況,待一面烤熟變焦香時,我就會翻面,要小心這時烤箱溫度很高,別燙傷手了。

  • 烤完囉,香噴噴噗支噗支的焦香讓你會忍不住想趕快咬上一口,再斜切薄片就能上桌啦。

    烤完囉,香噴噴噗支噗支的焦香讓你會忍不住想趕快咬上一口,再斜切薄片就能上桌啦。

  • 切之前一定可以再上一層薄薄的蜂蜜會更美味,完成囉^^

    切之前一定可以再上一層薄薄的蜂蜜會更美味,完成囉^^

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