四川水煮牛肉(改良版,少油少辣)


陳毓茹
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跟著做

口味自己調整喲!想吃辣就煮辣一點,不敢吃就少量。

食材
一大把
適量
一條
適量
適量
適量
適量
1顆
適量
適量
適量
一顆
適量
看全部食材
  • 1
    先把紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切塊。 番茄切塊。 蔥切段,薑切片。 洋蔥切絲 放旁邊備用。
  • 2
    煮滾一鍋水,放入幾根蔥、米酒、幾片薑片、牛肉條。 牛肉條大約煮個3分鐘。夾起洗淨切塊備用。
  • 3
    另起一鍋,下油。 放入蒜頭、薑片、辣豆瓣、乾辣椒、番茄、五香粉、洋蔥炒香後,放入牛肉塊一起炒。關火。
  • 4
    拿出壓力鍋,把剛剛那鍋倒入。 加入花椒、八角、水、醬油、米酒、雞湯塊大火煮滾,中小火在煮個10-15分(牛肉煮太久會老) 起鍋加入少許香菜提香。
  • 5
    完成。
小撇步

喜歡吃辣的,可以加生辣椒一起熬煮。
這是比較不辣不油的。

2017/09/27 發表 2,760 瀏覽
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陳毓茹
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