四川水煮牛肉(改良版,少油少辣)

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口味自己調整喲!想吃辣就煮辣一點,不敢吃就少量。

食材

超市澳洲牛肉條 一包
一大把
適量
米酒(紹興也可) 適量
馬鈴薯(白蘿蔔也可) 一顆
紅蘿蔔 一條
八角 適量
花椒 適量
乾辣椒 適量
五香粉 適量
番茄 1顆
辣豆瓣 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
洋蔥 一顆
香菜 適量
康寶雞湯塊 一塊
  • 1先把紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切塊。 番茄切塊。 蔥切段,薑切片。 洋蔥切絲 放旁邊備用。
  • 2煮滾一鍋水,放入幾根蔥、米酒、幾片薑片、牛肉條。 牛肉條大約煮個3分鐘。夾起洗淨切塊備用。
  • 3另起一鍋,下油。 放入蒜頭、薑片、辣豆瓣、乾辣椒、番茄、五香粉、洋蔥炒香後,放入牛肉塊一起炒。關火。
  • 4拿出壓力鍋,把剛剛那鍋倒入。 加入花椒、八角、水、醬油、米酒、雞湯塊大火煮滾,中小火在煮個10-15分(牛肉煮太久會老) 起鍋加入少許香菜提香。
  • 5完成。
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小撇步

喜歡吃辣的,可以加生辣椒一起熬煮。
這是比較不辣不油的。

2017/09/27 發表 1,204 瀏覽

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