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陳毓茹
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四川水煮牛肉(改良版,少油少辣)

四川水煮牛肉(改良版,少油少辣)

描述

口味自己調整喲!想吃辣就煮辣一點,不敢吃就少量。

128 說讚

食材

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步驟

  • 先把紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切塊。
番茄切塊。
蔥切段,薑切片。
洋蔥切絲
放旁邊備用。

    先把紅蘿蔔馬鈴薯削皮切塊。 番茄切塊。 切段,切片。 洋蔥切絲 放旁邊備用。

  • 煮滾一鍋水,放入幾根蔥、米酒、幾片薑片、牛肉條。
牛肉條大約煮個3分鐘。夾起洗淨切塊備用。

    煮滾一鍋水,放入幾根、米酒、幾片片、牛肉條。 牛肉條大約煮個3分鐘。夾起洗淨切塊備用。

  • 另起一鍋,下油。
放入蒜頭、薑片、辣豆瓣、乾辣椒、番茄、五香粉、洋蔥炒香後,放入牛肉塊一起炒。關火。

    另起一鍋,下油。 放入頭、片、辣豆瓣、乾辣椒番茄、五香粉、洋蔥炒香後,放入牛肉塊一起炒。關火。

  • 拿出壓力鍋,把剛剛那鍋倒入。
加入花椒、八角、水、醬油、米酒、雞湯塊大火煮滾,中小火在煮個10-15分(牛肉煮太久會老)
起鍋加入少許香菜提香。

    拿出壓力鍋,把剛剛那鍋倒入。 加入花椒八角、水、醬油、米酒、雞湯塊大火煮滾,中小火在煮個10-15分(牛肉煮太久會老) 起鍋加入少許香菜提香。

  • 完成。

    完成。

小撇步

喜歡吃辣的,可以加生辣椒一起熬煮。
這是比較不辣不油的。

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