👩🍳香菇滑蛋雞茸粥
份量
時間
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1. (1)乾香菇版:乾香菇使用飲用水泡發(約2小時)後擠乾水份切成細絲狀備用 (2)新鮮香菇版:新鮮香菇切成細絲狀備用 2. 蔥切成細蔥花備用
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3. 雞胸肉切小丁狀;取一碗將雞胸肉用肉醃料抓醃後靜置15分鐘備用 4. 白米1杯清水洗淨瀝乾,電鍋內鍋8杯水並加入湯塊攪拌均勻後,外鍋2杯水煮
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5. 待電鍋跳起先將粥攪拌後加入醃製好的雞胸肉肉,電鍋外鍋再半杯水煮 6. 待電鍋跳起雞蛋打散淋上後蓋上電鍋蓋微燜 7. 盛盤前撒上蔥花、些許白胡椒粉與香油即完成✔️
小撇步
1. 米與水的比例
乾香菇版 - 1杯米:6杯水:2杯泡發香菇的水
新鮮香菇版 - 1杯米:8杯水2. 使用高湯會更好吃
3. 雞胸肉最後放保持鮮嫩口感