👩🍳香菇滑蛋雞茸粥
描述
我家的試吃專員：幹嘛給我吃寶寶副食品
我：哪裡有像了🤣🤣🤣
做過二種版本
乾香菇版：添加泡發香菇的香菇水味道更濃郁
新鮮香菇版：吃起來爽口！個人較喜歡
#食譜分享
#電鍋料理
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1. （1）乾香菇版：乾香菇使用飲用水泡發（約2小時）後擠乾水份切成細絲狀備用 （2）新鮮香菇版：新鮮香菇切成細絲狀備用 2. 蔥切成細蔥花備用
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3. 雞胸肉切小丁狀；取一碗將雞胸肉用肉醃料抓醃後靜置15分鐘備用 4. 白米1杯清水洗淨瀝乾，電鍋內鍋8杯水並加入湯塊攪拌均勻後，外鍋2杯水煮
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5. 待電鍋跳起先將粥攪拌後加入醃製好的雞胸肉肉，電鍋外鍋再半杯水煮 6. 待電鍋跳起雞蛋打散淋上後蓋上電鍋蓋微燜 7. 盛盤前撒上蔥花、些許白胡椒粉與香油即完成✔️
小撇步
1. 米與水的比例
乾香菇版 - 1杯米：6杯水：2杯泡發香菇的水
新鮮香菇版 - 1杯米：8杯水2. 使用高湯會更好吃
3. 雞胸肉最後放保持鮮嫩口感
