👩‍🍳香菇滑蛋雞茸粥

Peggy Lee 休假日小廚娘
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描述

我家的試吃專員:幹嘛給我吃寶寶副食品
我:哪裡有像了🤣🤣🤣

做過二種版本
乾香菇版:添加泡發香菇的香菇水味道更濃郁
新鮮香菇版:吃起來爽口!個人較喜歡

#食譜分享
#電鍋料理

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

肉醃料
調味

  • 1. (1)乾香菇版:乾香菇使用飲用水泡發(約2小時)後擠乾水份切成細絲狀備用 (2)新鮮香菇版:新鮮香菇切成細絲狀備用 2. 蔥切成細蔥花備用

  • 3. 雞胸肉切小丁狀;取一碗將雞胸肉用肉醃料抓醃後靜置15分鐘備用 4. 白米1杯清水洗淨瀝乾,電鍋內鍋8杯水並加入湯塊攪拌均勻後,外鍋2杯水煮

  • 5. 待電鍋跳起先將粥攪拌後加入醃製好的雞胸肉肉,電鍋外鍋再半杯水煮 6. 待電鍋跳起雞蛋打散淋上後蓋上電鍋蓋微燜 7. 盛盤前撒上蔥花、些許白胡椒粉與香油即完成✔️

小撇步

1. 米與水的比例
乾香菇版 - 1杯米:6杯水:2杯泡發香菇的水
新鮮香菇版 - 1杯米:8杯水

2. 使用高湯會更好吃
3. 雞胸肉最後放保持鮮嫩口感

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Peggy Lee 休假日小廚娘 98 食譜 603 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2023年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃 🌟2-4月因有重要事務要處理,食譜分享不定期更新,請見諒,謝謝🙏

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