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時常能在餐廳吃到的菜餚在家也能輕鬆做,換成牛肉也可以🐂🐂

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬肉片
250g
蒜頭
5顆
青蔥
2支
辣椒
1支
醃料
醬油
1匙
米酒
少許
少許
太白粉
少許
調味醬汁
醬油膏
1.5匙
少許
適量
  • 1
    將豬肉用醃料抓醃一下, 先放入冰箱約15到30分鐘
  • 2
    起油鍋將醃好的豬肉 先炒熟
  • 3
    加入蒜頭炒香再加入調和好的調味醬汁快速拌炒
  • 4
    起鍋前加入蔥段及辣椒 炒約1分鐘
  • 5
    蔥爆豬肉完成囉
小撇步

1.味道鹹淡可自行調整,不吃辣的可去籽🌶🌶
2.要做蔥爆牛肉的話 一開始炒熟的部分 不要炒太久 肉才會嫩

2017/09/26 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問為什麼不是先爆香蒜頭而是先炒豬肉?謝謝您

8 months ago
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作者回應

我個人比較喜歡保留蒜頭新鮮的味道,後放一樣能有爆香的香氣,但蒜頭不會被到炒焦黃或太乾

8 months ago
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剛吃飽,看了又餓了

9 months ago