台式炸豬排

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微涼的溫度是食慾之秋
想吃炸物也想吃鍋物
會料理的好處就是
想吃啥就可以自己動手做
台式炸豬排
輕裹的薄粉
吃到到滿嘴的肉質鹹香
喜歡台式風味的你
一定要試試
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

豬里肌肉片(厚約1公分) 4片
高麗菜絲 適量
醃漬醬料:
新鮮鳳梨一大片(或罐頭鳳梨) 1大片
蒜末2顆 2顆
米酒一大匙 1大匙
醬油一大匙 1大匙
蜂蜜一茶匙 1茶匙
鹽1/4茶匙 1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙 1/4茶匙
  • 1先將里肌肉片用肉鎚拍扁斷筋讓醃漬醬料更容易入味也較軟嫩 將所有醃漬醬料均勻裹在里肌肉片上 (需醃漬30分鐘以上)
  • 2將醃漬好的肉片取出輕撒上薄薄一層麵粉
  • 3起油鍋中小火 用半煎炸的方式煎里肌肉片 一面煎3-4分鐘左右 用竹筷穿刺肉片可輕易穿透就熟囉
  • 4取出靜置2-3分鐘切塊擺盤 就完成好吃炸豬排囉 📢此配方不需在沾醬 如果口味比較重可以沾些黃芥末 也很好吃哦 快自己動手做吧
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2017/09/25 發表 2,432 瀏覽

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討論共 1 則

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請問油溫須要很高才下豬肉片嗎?謝謝您

5 days ago