香菇肉包

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熱騰騰, 手掌大的香菇肉包, 滋味一級棒! 當作早餐或點心都很合適. 一次可以多做一些凍在冷凍, 想吃時只要再蒸熱就可以吃囉~

份量8人份

食材

麵皮
中筋麵粉 500g
速發酵母粉 8g
泡打粉 1小匙
溫水 270ml
肉餡
絞肉 500g
蔥(切成蔥花) 4支
小香菇(泡軟後切丁) 10朵
麻油 1大匙
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
適量
白胡椒粉 適量
  • 1肉餡中的所有材料攪拌均勻, 至肉產生黏性.分成8等份.
  • 2麵皮中的所有材料放入盆中, 揉成均勻的麵糰後醒置10分鐘, 分成8等份.
  • 3依序將麵糰桿博, 將肉餡包入.
  • 4捏成包子狀.
  • 5於室溫發酵40分鐘.
  • 6放入電鍋中, 以外鍋1.5杯水蒸熟即可.
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2017/09/25 發表 4,249 瀏覽

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