巧克力布朗尼(熔岩)🐽🐽


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熱熱吃巧克力會爆出來哦🤗🤗🤗

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
融化巧克力
100
無鹽奶油
110
全蛋
2顆
細砂糖
70g
低筋麵粉
40
可可粉
20
香草精
一小匙
泡打粉
一小匙
B
70%苦甜巧克力
40g
鮮奶油
60g
  • 1
    把巧克力和無鹽奶油加熱 融化程度差不多80~90就要離火了 不然油水分離就會失敗
  • 2
    把可可粉 低筋麵粉 泡打粉篩入微溫的巧克力中 (如果沒加可可粉 烤出來的顏色會比較偏咖啡色
  • 3
    把全蛋和細砂糖打發後加入香草精 再拌入步驟二的巧克力麵糊中
  • 4
    入模 烤箱預熱200度 如果要做熔岩 把食材B融化後放冷凍 接著就把冷凍過的B切成塊狀 塞進布朗尼裡面
  • 5
    200度烤大概12分鐘 過程中要觀察布朗尼的變化 用叉子叉進去微濕就可以出爐了 不然會太乾
2017/09/24 發表 4,280 瀏覽
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討論共 5 則

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請問這個食譜可以做幾個杯子蛋糕?謝謝

2 months ago
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作者回應

6個

2 months ago
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1. 蛋+糖打發是用打蛋機的那種全發 還是拌勻就可以了?
2. 請問可以放常溫嗎

5 months ago
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作者回應

如果打全發會比較像蛋糕口感 做起來會長比較高
如果沒有打很發的話就就會平平的,但是吃起來會比較紮實

5 months ago
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請問做好後要如何保存?
放常溫還是冷藏呢?

6 months ago
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作者回應

可以放冷藏
要吃的時候拿出來退冰就好
如果再回烤的話怕會太乾😅😅
但是建議不要放超過一個禮拜哦

6 months ago
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謝謝妳~😁

6 months ago
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作者回應

不會 🤗🤗

6 months ago
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請問步驟三可以再詳述嗎?

7 months ago
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作者回應

更改過囉
把蛋和糖打發後 加入香草精

7 months ago