OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感濕潤有層次

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底層鋪了層消化餅,內餡夾了OREO餅乾和夏威夷果碎片,讓布朗尼整體口感層次豐富,一切開剛出爐的布朗尼還會有熔岩般的巧克力流出,太銷魂了!

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食材

無鹽奶油 120g
苦甜巧克力 60g
2顆
25g
蜂蜜 20g
低筋麵粉 100g
可可粉 20g
泡打粉(可有可無) 3g
堅果(夏威夷果) 80g
OREO餅乾 6片
消化餅 6片
  • 1 開小火以約30~35度隔水加熱融化奶油及巧克力,攪拌均勻融化的巧克力及奶油備用
  • 2 把糖放入蛋液用打蛋器攪拌打散至糖融化,再加入蜂蜜攪拌均勻,加入已過篩的麵粉及可可粉和泡打粉,慢慢攪拌均勻 這時會很濃稠是正常的,慢慢攪到無粉狀即可
  • 3 倒入先前已融化的巧克力奶油,一起拌合均勻成麵糊狀,拌入約三分之一量的夏威夷果碎片進麵糊
  • 4 模具底部先舖上一層壓碎的消化餅,倒入一層麵糊覆蓋消化餅,若想要這層消化餅層更緊實不鬆散 可以消化餅和奶油比例2:1 (例如餅100g:奶油50g) 混合均勻鋪在模具底層壓緊後蓋上保鮮膜在表面,進冰箱冷藏30分鐘以上取出繼續後面的動作
  • 5 在麵糊表面撒上切碎的夏威夷果,再鋪上OREO餅乾
  • 6 接著倒完剩下的麵糊,再撒上一層的夏威夷果碎片 進已預熱180度的烤箱,烘烤約25~30分鐘後脫模放涼
  • 7 25分鐘出爐的布朗尼,熱熱吃切開時裡面會有熔岩巧克力流出 超級誘人的啦!性感度破表 布朗尼真的是趁熱吃最Yummy呀! 若是想吃較熟一點的布朗尼蛋糕體,可以延長烘烤時間為30~35分鐘 每家烤箱不一樣請自行斟酌時間控制噢!
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小撇步

2014/11/27 發表 4.6 萬 瀏覽

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好棒

2 年前