🎩烤檸香奶油魚下巴✨


Pinjean 廚人技藝
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別在以為這道烤魚下巴只有出現居酒屋、日式料理店,若是買到品質優良、新鮮有肉有油的魚下巴也可以嘗試做出色、香、味美的魚下巴料理,快要中秋佳節了,不妨來試一試這好味道吧。

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

調味
少許
少許
少許
少量
少量
擺飾
少許
  • 1.先用米酒、鹽、檸檬汁醃漬魚下巴10分-15分。用檸檬奶油爆香洋蔥片,灑些鹽炒至褐色及可起鍋。檸檬奶油在拿來煎魚下巴,2分鐘大約5分熟起鍋。
2.魚下巴、洋蔥、蒜苗入烤箱內,250度20分鐘,兩面有上色微焦、香味四溢及可以。
3.擺入盤中,點綴香菜根,美味上菜。

    1.先用米酒、鹽、檸檬汁醃漬魚下巴10分-15分。用檸檬奶油爆香洋蔥片,灑些鹽炒至褐色及可起鍋。檸檬奶油在拿來煎魚下巴,2分鐘大約5分熟起鍋。 2.魚下巴、洋蔥、蒜苗入烤箱內,250度20分鐘,兩面有上色微焦、香味四溢及可以。 3.擺入盤中,點綴香菜根,美味上菜。

小撇步

關於檸檬奶油的製作,可以參考我的食譜-珠蔥炒菇菇

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