🎩烤檸香奶油魚下巴✨


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別在以為這道烤魚下巴只有出現居酒屋、日式料理店,若是買到品質優良、新鮮有肉有油的魚下巴也可以嘗試做出色、香、味美的魚下巴料理,快要中秋佳節了,不妨來試一試這好味道吧。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
新鮮魚下巴
1份
檸檬奶油
15g
洋蔥
半顆
蒜苗
少量
調味
米酒
少許
低鈉鹽
少許
檸檬汁
少許
辣椒粉
少量
香菜粉
少量
擺飾
香菜根
少許
  • 1
    1.先用米酒、鹽、檸檬汁醃漬魚下巴10分-15分。用檸檬奶油爆香洋蔥片,灑些鹽炒至褐色及可起鍋。檸檬奶油在拿來煎魚下巴,2分鐘大約5分熟起鍋。 2.魚下巴、洋蔥、蒜苗入烤箱內,250度20分鐘,兩面有上色微焦、香味四溢及可以。 3.擺入盤中,點綴香菜根,美味上菜。
小撇步

關於檸檬奶油的製作,可以參考我的食譜-珠蔥炒菇菇

2017/09/23 發表 1,172 瀏覽
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