烤香料魚下巴


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烤箱真是主婦的超級好幫手,魚類撒上鹽、香料、橄欖油,就可直接丟進烤箱,免去油煙卻也輕輕鬆鬆,一道香噴噴“赤赤”的烤香料魚下巴就可出爐享用~~

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食材

2塊(250g)
適量
  • 魚下巴洗淨後,放一平盤,淋上1/2小匙的白醋及米酒,雙面各靜置1~2min(阿基師的小撇步:任何魚類都可這樣處理來去魚腥味)

  • 取一烤盤鋪上鋁鉑紙或在烤盤上抹些油可防止魚類烘烤時粘黏,將魚下巴兩面塗抹岩鹽或海鹽再放在烤盤上

  • 表面撒些義大利綜合香料、再淋上些許橄欖油,放進預熱200度烤箱烤至熟透表面赤赤即可享用(約莫20min)

小撇步

1.先淋上1/2小匙的白醋及米酒來去魚腥味
2.烤盤鋪上鋁鉑紙或在烤盤上抹些油可防止魚類烘烤時粘黏

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