泰式酸辣牛肉拌麵

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酸辣夠勁的牛肉拌麵,一鍋到底的鑄鐵鍋烹調方便又省事,且香氣十足肉質軟嫩入味,很適合逐漸邁入炎熱季節的一道開胃料理,隨手再搭上一瓶清涼啤酒~超享受:))

食材 (4 人份 45 分鐘

澳洲牛條肉(牛肋條) 850g
牛番茄 2顆
洋蔥 1顆
檸檬葉 10片
香茅 1大匙
老薑 1小塊
蒜瓣 3瓣
泰式特級酸辣味麵 3包
檸檬 1顆
香菜 適量
醃漬料
魚露 2大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
咖哩粉 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
調味料
泰式酸辣湯醬 3茶匙
檸檬汁 1大匙
魚露 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 主材料備齊。最近家樂福正推出東南亞美食祭,各種泰式風味的辛香調味料都可以一次找齊喔! 省時又方便:))
  • 2 牛條肉切成小塊狀後加入蒜末及醃漬料抓勻並靜置約15分鐘入味。
  • 3 適量油放入鑄鐵鍋中加熱後,將醃漬好的牛肉放入半煎炒到表面微焦。
  • 4 再將洋蔥切絲放入一起拌均。
  • 5 備一只小碗將調味料放入調勻。
  • 6 老薑切片及一半分量步驟5的調味料放入鍋中拌炒。
  • 7 再將檸檬葉、香茅(用香料袋裝好)、剩下的調味料及水250ml放入鍋中,中火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。在家樂福的東南亞美食祭中除了像這樣特殊的香料外,還有各式道地風味的咖哩膏、叻沙醬、辣椒醬等可以選擇,讓餐桌上輕易變化出不一樣的菜色!!
  • 8 牛番茄切厚片狀放入蓋回鍋蓋再悶煮10分鐘。
  • 9 放入泰式特級酸辣麵 (粉包不放)煮2分半鐘左右與其他食材通通拌勻即可。
  • 10 起鍋隨意撒上些香菜末,或依個人口味擠點檸檬汁就完成了。酸辣夠勁的牛肉拌麵,香氣十足肉質軟嫩入味,很適合逐漸邁入炎熱季節的一道開胃料理,隨手再搭上一瓶清涼啤酒~超享受:))
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2016/05/30 發表 9,695 瀏覽

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