泰式酸辣牛肉拌麵

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酸辣夠勁的牛肉拌麵,一鍋到底的鑄鐵鍋烹調方便又省事,且香氣十足肉質軟嫩入味,很適合逐漸邁入炎熱季節的一道開胃料理,隨手再搭上一瓶清涼啤酒~超享受:))

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

澳洲牛條肉(牛肋條) 850g
牛番茄 2顆
洋蔥 1顆
檸檬葉 10片
香茅 1大匙
老薑 1小塊
蒜瓣 3瓣
泰式特級酸辣味麵 3包
檸檬 1顆
香菜 適量
醃漬料
魚露 2大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
咖哩粉 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
調味料
泰式酸辣湯醬 3茶匙
檸檬汁 1大匙
魚露 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 主材料備齊。最近家樂福正推出東南亞美食祭,各種泰式風味的辛香調味料都可以一次找齊喔! 省時又方便:))
  • 2 牛條肉切成小塊狀後加入蒜末及醃漬料抓勻並靜置約15分鐘入味。
  • 3 適量油放入鑄鐵鍋中加熱後,將醃漬好的牛肉放入半煎炒到表面微焦。
  • 4 再將洋蔥切絲放入一起拌均。
  • 5 備一只小碗將調味料放入調勻。
  • 6 老薑切片及一半分量步驟5的調味料放入鍋中拌炒。
  • 7 再將檸檬葉、香茅(用香料袋裝好)、剩下的調味料及水250ml放入鍋中,中火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。在家樂福的東南亞美食祭中除了像這樣特殊的香料外,還有各式道地風味的咖哩膏、叻沙醬、辣椒醬等可以選擇,讓餐桌上輕易變化出不一樣的菜色!!
  • 8 牛番茄切厚片狀放入蓋回鍋蓋再悶煮10分鐘。
  • 9 放入泰式特級酸辣麵 (粉包不放)煮2分半鐘左右與其他食材通通拌勻即可。
  • 10 起鍋隨意撒上些香菜末,或依個人口味擠點檸檬汁就完成了。酸辣夠勁的牛肉拌麵,香氣十足肉質軟嫩入味,很適合逐漸邁入炎熱季節的一道開胃料理,隨手再搭上一瓶清涼啤酒~超享受:))
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小撇步

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2016/05/30 發表 1.0 萬 瀏覽

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