泰式酸辣牛肉拌麵

Lina /布魯媽媽
656 食譜 2.5 萬 粉絲

描述

酸辣夠勁的牛肉拌麵,一鍋到底的鑄鐵鍋烹調方便又省事,且香氣十足肉質軟嫩入味,很適合逐漸邁入炎熱季節的一道開胃料理,隨手再搭上一瓶清涼啤酒~超享受:))

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

2顆
1顆
10片
1大匙
1小塊
3瓣
1顆
適量
醃漬料
2大匙
1大匙
1大匙
1/2茶匙
1/4茶匙
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 主材料備齊。最近家樂福正推出東南亞美食祭,各種泰式風味的辛香調味料都可以一次找齊喔! 省時又方便:))

    主材料備齊。最近家樂福正推出東南亞美食祭,各種泰式風味的辛香調味料都可以一次找齊喔! 省時又方便:))

  • 牛條肉切成小塊狀後加入蒜末及[醃漬料]抓勻並靜置約15分鐘入味。

    牛條肉切成小塊狀後加入蒜末及醃漬料抓勻並靜置約15分鐘入味。

  • 適量油放入鑄鐵鍋中加熱後,將醃漬好的牛肉放入半煎炒到表面微焦。

    適量油放入鑄鐵鍋中加熱後,將醃漬好的牛肉放入半煎炒到表面微焦。

  • 再將洋蔥切絲放入一起拌均。

    再將洋蔥切絲放入一起拌均。

  • 備一只小碗將[調味料]放入調勻。

    備一只小碗將調味料放入調勻。

  • 老薑切片及一半分量步驟5的調味料放入鍋中拌炒。

    老薑切片及一半分量步驟5的調味料放入鍋中拌炒。

  • 再將檸檬葉、香茅(用香料袋裝好)、剩下的調味料及水250ml放入鍋中,中火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。在家樂福的東南亞美食祭中除了像這樣特殊的香料外,還有各式道地風味的咖哩膏、叻沙醬、辣椒醬等可以選擇,讓餐桌上輕易變化出不一樣的菜色!!

    再將檸檬葉、香茅(用香料袋裝好)、剩下的調味料及水250ml放入鍋中,中火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。在家樂福的東南亞美食祭中除了像這樣特殊的香料外,還有各式道地風味的咖哩膏、叻沙醬、辣椒醬等可以選擇,讓餐桌上輕易變化出不一樣的菜色!!

  • 牛番茄切厚片狀放入蓋回鍋蓋再悶煮10分鐘。

    牛番茄切厚片狀放入蓋回鍋蓋再悶煮10分鐘。

  • 放入泰式特級酸辣麵 (粉包不放)煮2分半鐘左右與其他食材通通拌勻即可。

    放入泰式特級酸辣麵 (粉包不放)煮2分半鐘左右與其他食材通通拌勻即可。

  • 起鍋隨意撒上些香菜末,或依個人口味擠點檸檬汁就完成了。酸辣夠勁的牛肉拌麵,香氣十足肉質軟嫩入味,很適合逐漸邁入炎熱季節的一道開胃料理,隨手再搭上一瓶清涼啤酒~超享受:))

    起鍋隨意撒上些香菜末,或依個人口味擠點檸檬汁就完成了。酸辣夠勁的牛肉拌麵,香氣十足肉質軟嫩入味,很適合逐漸邁入炎熱季節的一道開胃料理,隨手再搭上一瓶清涼啤酒~超享受:))

小撇步

家樂福集點換購Berndes 寶迪鍋 ! 換購資訊請參考活動網站: http://bit.ly/berndestake
5/25-6/7 家樂福東南亞美食祭,很多限量進口商品,一 http://goo.gl/qI3drD

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