かにの夢幻雪花糕
描述
冰涼的雪花糕，搭上藍色的蝶豆花，迸出超夢幻的顏色，吃起來也療癒。
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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備料 今天剛好沒白糖，改用二砂
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用100ml的水加20朵乾燥花去煮成50ml藍色水...放涼備用
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取一空鍋，下糖與一半的鮮奶，用小火煮至糖融化
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蝶豆水，玉米粉加入另一半鮮奶裡，攪拌均勻
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將玉米粉漿倒入瓦斯爐上的溫鮮奶鍋子裡，繼續攪拌
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用小火煮，慢慢的攪拌....會越煮越濃稠
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煮至濃稠狀 即可（小心不要燒焦）
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取一空保鮮盒，把煮好的麵糊倒入，稍微整平，放進冰箱冰一晚
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取出保鮮盒，把雪花糕倒扣在砧板上，平均切成小塊
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平均沾附著椰子粉
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好吃的藍色雪花糕~上桌了
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也可以利用模具來製作
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這次做芋香口味
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紫色雪花糕沾滿椰子粉，用盒子單包裝，好保存又可送禮
小撇步
1.沒有蝶豆花水當顏料，可以鮮奶替換，做純白色的鮮奶雪花糕
