藍莓雪花糕 藍莓含有豐富的花青素、維他命C、纖維素、銅、硒、鋅等,是很好的抗氧化食物;將其製作成雪花糕點心也很適合,自然的藍(野)莓芬芳,香氣獨特,讓雪花糕增添色彩與...

藍莓雪花糕


Feng  Lin
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藍莓含有豐富的花青素、維他命C、纖維素、銅、硒、鋅等,是很好的抗氧化食物;將其製作成雪花糕點心也很適合,自然的藍(野)莓芬芳,香氣獨特,讓雪花糕增添色彩與迷人的味道。
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熱量
食材
材料A
材料B
300cc
4大匙
  • 1
    1.準備食材。
  • 2
    2.取裹汁杯,加入材料A-藍莓與200cc牛奶。
  • 3
    3.以裹汁機打均勻即可。
  • 4
    4.倒出碗中,加入玉米粉,攪拌均勻,至無粉粒。
  • 5
    5.另取材料B-300cc鮮奶(可直接倒入要煮的鍋中),放上爐具,開小火,加入白砂糖。
  • 6
    6.煮至微滾(邊緣有小氣泡)及白沙糖溶解。
  • 7
    7.再倒入步驟4.鮮奶藍莓玉米粉漿(倒入前再拌勻一下,避免玉米粉沉底)。
  • 8
    8.小火續煮,要不斷攪拌(避免鍋底燒焦),至全部轉為濃稠狀即可關火。
  • 9
    9.取一容器,內層用紙巾擦上一層薄油(以利脫膜,不沾黏),將步驟8.倒入,放涼,再加蓋放入冷藏。
  • 10
    10.待定型(4小時以上)就可以取出脫膜。
  • 11
    11.切塊,可切自己喜愛的大小及型狀,方型,長條型...等。
  • 12
    12.備椰子粉,再沾裹上椰子粉即可(也可部份不沾直接吃)。
  • 13
    13.藍莓雪花糕完成品。
小撇步

1.甜度可依個人喜愛略調整增減糖量。
2.沒有立即食用完畢,可放冰箱冷藏3天沒問題,但屬自製品,仍應儘速食用完畢。

2019/09/13 發表 903 瀏覽
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