雪花糕
步驟
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1.準備食材。
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2.將鮮奶分成600cc(可直接倒入要煮的鍋中)與300cc兩份。
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3.玉米粉加入300cc的鮮奶中，攪拌均勻至無粉粒。
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4.將600cc的鮮奶放入鍋中，開小火，放入白砂糖。
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5.煮至微滾(邊緣有小氣泡)及白沙糖溶解。
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7.小火續煮，要不斷攪拌(避免鍋底燒焦)，至全部轉為濃稠狀即可關火。
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8.取一容器，內層用紙巾擦上一層薄油(以利脫膜，不沾黏)，將步驟7.倒入，放涼，再加蓋放入冷藏。
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9.待定型(4小時以上)就可以取出脫膜。
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10.切塊，可切自己喜愛的大小及型狀，方型，長條型...等。
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12.雪花糕完成品。
小撇步
1.甜度可依個人喜愛略調整增減糖量。
2.沒有立即食用完畢，可放冰箱冷藏3天沒問題，但屬自製品，仍應儘速食用完畢。
