鮮菇蒜頭排骨湯
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垂手可得食材以及簡易廚具便能煮出一道香氣逼人的傳統清湯料理！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
乾香菇（一般中小型）
4-5朵
鴻禧菇
一包
排骨
市售一盒（339克）
蒜頭
4-5粒
薑片
4-5片
鹽巴
2-3匙
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1備好薑片、蒜頭去皮、乾香菇 -
2鴻禧菇拆開包裝後切掉根部備用（這種包裝起來的菇類如果夠新鮮，一般不用清洗）
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3本道料理的主角～豬排骨
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4豬排骨清洗後放入滾水中川燙以去除雜質（不宜太久，約5分鐘即可）
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5川燙後的排骨撈起備用
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6平底鍋加少許油，放入步驟一的乾香菇、薑片、蒜頭炒香，約4-5分鐘即可
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7加入豬排骨後再加水，約蓋過食材即可，保持湯微滾
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8將鴻禧菇放在另一湯鍋中備用
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9倒入平底鍋內的排骨以及其他食材，再加一些水直到八分滿，加入約2-3匙鹽吧。 把湯鍋放到大同電鍋中，外鍋加兩米杯的水
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10電鍋開關跳起後即可盛碗上桌囉！
小撇步
這次除了大同電鍋外也有用電磁爐稍微炒一下食材，這樣湯會比較有香氣，然而如果省略這個步驟也一樣可以煮出好喝的排骨湯喔！