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涼拌大黃瓜

涼拌大黃瓜

描述

我家的大黃瓜十之八九都用在煮湯,
煮久了覺得有點無趣,
乾脆拿來醃一下當作涼拌菜吃,
正巧配合最近熱到快中暑的氣候,
吃點涼菜消消暑、散散熱,
脆脆的口感很讚哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

主體
醬汁調味料

步驟

  • 大黃瓜清洗乾淨,削皮去籽,切成0.5公分厚度的長片狀,處理好的大黃瓜放入一個大碗公,加入鹽巴,用手抓一抓,直到摸不到鹽的顆粒為止,然後就放著,靜置十分鐘。

    大黃瓜清洗乾淨,削皮去籽,切成0.5公分厚度的長片狀,處理好的大黃瓜放入一個大碗公,加入鹽巴,用手抓一抓,直到摸不到鹽的顆粒為止,然後就放著,靜置十分鐘。

  • 十分鐘後會看到出水,把這些水倒掉,黃瓜片用飲用水沖洗一下,才不會太鹹。

    十分鐘後會看到出水,把這些水倒掉,黃瓜片用飲用水沖洗一下,才不會太鹹。

  • 沖洗好之後,醬汁調味料全部放進去(蒜頭要切成蒜末)。

    沖洗好之後,醬汁調味料全部放進去(頭要切成末)。

  • 拌勻後蓋上保鮮盒的蓋子,拿去冰箱冷藏,一小時後入味即可食用。

    拌勻後蓋上保鮮盒的蓋子,拿去冰箱冷藏,一小時後入味即可食用。

  • 口感吃起來脆脆的,鹹甜開胃又下飯,配白粥也不錯哦!

    口感吃起來脆脆的,鹹甜開胃又下飯,配白粥也不錯哦!

小撇步

*拿去冷藏後,偶爾可以拿起來整個搖一搖,讓全部的瓜片都可以沾到醬汁,味道更均勻。
*冷藏可保存約1週左右。
小星星廚房
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留言

共 5 則
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  • 所以是蒲瓜還是大黃瓜??

  • 尤利
    尤利

    聽我阿嬤說這好像叫ㄅㄨˉㄚˋ 沒打聽錯的話應該國語叫胡瓜!

  • 李美瑤
    李美瑤

    會的。

    ^^

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