涼拌大黃瓜

描述
我家的大黃瓜十之八九都用在煮湯,
煮久了覺得有點無趣,
乾脆拿來醃一下當作涼拌菜吃,
正巧配合最近熱到快中暑的氣候,
吃點涼菜消消暑、散散熱,
脆脆的口感很讚哦!
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步驟
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大黃瓜清洗乾淨,削皮去籽,切成0.5公分厚度的長片狀,處理好的大黃瓜放入一個大碗公,加入鹽巴,用手抓一抓,直到摸不到鹽的顆粒為止,然後就放著,靜置十分鐘。
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十分鐘後會看到出水,把這些水倒掉,黃瓜片用飲用水沖洗一下,才不會太鹹。
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拌勻後蓋上保鮮盒的蓋子,拿去冰箱冷藏,一小時後入味即可食用。
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口感吃起來脆脆的,鹹甜開胃又下飯,配白粥也不錯哦!
小撇步
*拿去冷藏後,偶爾可以拿起來整個搖一搖,讓全部的瓜片都可以沾到醬汁,味道更均勻。
*冷藏可保存約1週左右。
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