洋蔥拌雞絲


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雞胸肉跟蝦仁都是高蛋白質、低脂肪的食物,搭配洋蔥、番茄、檸檬汁、香菜來食用增加纖維與維他命的攝取,也讓口味更豐富,無油低鈉清爽不油膩。運動後吃是最好的健身料理!也是很棒的減肥餐,原味或辣味都好吃。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

1/4顆
100g
50g(一小碗)
酌量
調味醬汁
1大匙(10ml)
半顆(10ml)
  • 1.洋蔥切絲泡冰水備用。
2.雞胸肉依雞肉的紋路切成數塊後,取一個鍋子加入適量的水,煮滾後放入雞胸肉、少許鹽及米酒(材料外)煮熟(不超過5分鐘),取出放涼再撕成雞絲備用。
3.蝦仁去腸泥後洗淨,放入滾水中汆燙至熟,撈出泡冰水備用。
4.番茄洗淨去蒂頭切塊。香菜洗淨切末。

    1.洋蔥切絲泡冰水備用。 2.雞胸肉依雞肉的紋路切成數塊後,取一個鍋子加入適量的水,煮滾後放入雞胸肉、少許鹽及米酒(材料外)煮熟(不超過5分鐘),取出放涼再撕成雞絲備用。 3.蝦仁去腸泥後洗淨,放入滾水中汆燙至熟,撈出泡冰水備用。 4.番茄洗淨去蒂頭切塊。香菜洗淨切末。

  • 調勻醬汁:
將半顆檸檬擠汁再與細紗糖、鰹魚淡醬油輕輕攪拌至砂糖融化。

    調勻醬汁: 將半顆檸檬擠汁再與細紗糖、鰹魚淡醬油輕輕攪拌至砂糖融化。

  • 將所有食材和調味醬汁放入沙拉碗中拌勻即可。

    將所有食材和調味醬汁放入沙拉碗中拌勻即可。

  • 喜歡吃辣的人可以加入適量的辣椒醬拌勻。

    喜歡吃辣的人可以加入適量的辣椒醬拌勻。

  • 或是做好一盆原味,要吃辣味再另外取出拌辣椒醬即可。

    或是做好一盆原味,要吃辣味再另外取出拌辣椒醬即可。

小撇步

**可直接利用煮雞胸肉的水來汆燙蝦仁。

**洋蔥泡冰水可以降低辛辣味,建議一開始就先處理好泡冰水再準備其他材料。

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