洋蔥拌雞絲

587 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雞胸肉跟蝦仁都是高蛋白質、低脂肪的食物,搭配洋蔥、番茄、檸檬汁、香菜來食用增加纖維與維他命的攝取,也讓口味更豐富,無油低鈉清爽不油膩。運動後吃是最好的健身料理!也是很棒的減肥餐,原味或辣味都好吃。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

洋蔥 1/4顆
雞胸肉 100g
蝦仁 50g(一小碗)
(大)番茄 1顆
香菜 酌量
調味醬汁
鰹魚淡醬油(or魚露) 1大匙(10ml)
細紗糖 1大匙(10ml)
檸檬 半顆(10ml)
辣椒醬(可省略) 少許
  • 11.洋蔥切絲泡冰水備用。 2.雞胸肉依雞肉的紋路切成數塊後,取一個鍋子加入適量的水,煮滾後放入雞胸肉、少許鹽及米酒(材料外)煮熟(不超過5分鐘),取出放涼再撕成雞絲備用。 3.蝦仁去腸泥後洗淨,放入滾水中汆燙至熟,撈出泡冰水備用。 4.番茄洗淨去蒂頭切塊。香菜洗淨切末。
  • 2調勻醬汁: 將半顆檸檬擠汁再與細紗糖、鰹魚淡醬油輕輕攪拌至砂糖融化。
  • 3將所有食材和調味醬汁放入沙拉碗中拌勻即可。
  • 4喜歡吃辣的人可以加入適量的辣椒醬拌勻。
  • 5或是做好一盆原味,要吃辣味再另外取出拌辣椒醬即可。
贊助

小撇步

**可直接利用煮雞胸肉的水來汆燙蝦仁。

**洋蔥泡冰水可以降低辛辣味,建議一開始就先處理好泡冰水再準備其他材料。

2017/09/20 發表 9,154 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣