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雞胸肉跟蝦仁都是高蛋白質、低脂肪的食物,搭配洋蔥、番茄、檸檬汁、香菜來食用增加纖維與維他命的攝取,也讓口味更豐富,無油低鈉清爽不油膩。運動後吃是最好的健身料理!也是很棒的減肥餐,原味或辣味都好吃。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
洋蔥
1/4顆
雞胸肉
100g
蝦仁
50g(一小碗)
(大)番茄
1顆
香菜
酌量
調味醬汁
鰹魚淡醬油(or魚露)
1大匙(10ml)
細紗糖
1大匙(10ml)
檸檬
半顆(10ml)
辣椒醬(可省略)
少許
  • 1
    1.洋蔥切絲泡冰水備用。 2.雞胸肉依雞肉的紋路切成數塊後,取一個鍋子加入適量的水,煮滾後放入雞胸肉、少許鹽及米酒(材料外)煮熟(不超過5分鐘),取出放涼再撕成雞絲備用。 3.蝦仁去腸泥後洗淨,放入滾水中汆燙至熟,撈出泡冰水備用。 4.番茄洗淨去蒂頭切塊。香菜洗淨切末。
  • 2
    調勻醬汁: 將半顆檸檬擠汁再與細紗糖、鰹魚淡醬油輕輕攪拌至砂糖融化。
  • 3
    將所有食材和調味醬汁放入沙拉碗中拌勻即可。
  • 4
    喜歡吃辣的人可以加入適量的辣椒醬拌勻。
  • 5
    或是做好一盆原味,要吃辣味再另外取出拌辣椒醬即可。
小撇步

**可直接利用煮雞胸肉的水來汆燙蝦仁。

**洋蔥泡冰水可以降低辛辣味,建議一開始就先處理好泡冰水再準備其他材料。

2017/09/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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