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利用家中原有的冷凍常備菜獅子頭( https://icook.tw/recipes/195562 ),
變化料理方式,
不但可以快速上菜,
擺盤漂亮,營養均衡,
少爺讚不絕口,
要求下一餐也要吃呢~
媽咪超有成就感٩(๑^o^๑)۶
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
獅子頭
4-6顆
綠花椰菜
半顆
蔥醬汁
半碗
米酒
2大匙
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
黑糖
1大匙
1枝
白醋
1匙
胡椒粉
少許
香油
少許
  • 1
    獅子頭肉丸做法請參考下方聯結 https://icook.tw/recipes/195562 若覺得自己做比較麻煩,建議可以買義美的冷凍獅子頭,口味還不錯。 花椰菜洗淨切塊備用。
  • 2
    剛做好的獅子頭當然可以直接淋醬。 如果是冷凍過的,就煮一鍋開水,水滾後,放入獅子頭煮軟,撈起。 同一鍋水再將花椰菜煮熟(我不會煮太久,大約1-2分鐘,顏色變深即撈出),排在獅子頭旁邊。
  • 3
    熱獅子頭時,可同時準備蔥燒醬汁: 蔥洗淨切段,水半碗煮滾,除了白醋以外,全部調味料放入,煮到醬汁稍稠,加入白醋,點上香油,淋上獅子頭,完成
小撇步

1.獅子頭可以用電鍋直接蒸軟(小顆的,一杯水蒸,跳起後再悶5-10分鐘)。
2.獅子頭我喜歡用煮的,除了可以去除油份,同一鍋水煮花椰菜,花椰菜就會油油亮亮的。
3.醬汁也可以勾薄芡,醬汁會比較巴在獅子頭上,但我覺得比較不健康😅
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2017/09/19 發表 1,093 瀏覽
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