百香果雞蛋糕鬆餅


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利用改良後低油的雞蛋糕配方完成蛋香濃厚的鬆餅🥞,無市售鬆餅粉多餘的添加物, 天天吃都健康好安心❤️

百香果入麵糊增添果香氣息,讓每一口咬下都果香四溢,非常適合當寶寶點心,家人早餐下午茶🥞

平底鍋,鬆餅機皆適用

【一個新手媽咪為大情人和小情人磨練不專業廚藝的小天地,希望給家人健康美味的幸福料理🍽】

照顧寶寶時間比較緊湊,照片減略紀錄,sorry💦

熱量
食材
雞蛋
3顆
低筋麵粉
100g
細砂糖
50g
牛奶
50g
植物油
10g
百香果
1顆
佐料
新鮮水果
適量
果醬或蜂蜜
適量
  • 1
    百香果肉(汁)挖出備用。 全蛋打散,加入細砂糖打發成泛白狀。
  • 2
    低筋麵粉過篩加入蛋液輕柔拌勻,盡量避免消泡過多。
  • 3
    牛奶,植物油,百香果肉(汁)充分攪拌均勻,加入麵糊裡輕柔拌勻(避免過度消泡)即可。
  • 4
    平底鍋/鬆餅機抹油預熱,平底鍋小火兩面煎熟即可。鬆餅機跳起(約3分鐘)即可。 照片這份鬆餅搭配了新鮮水蜜桃,火龍果及橘子果醬。 可以依個人喜好搭配水果,蜂蜜,果醬或優格,也可以灑上堅果,葡萄乾,都健康又好吃😋😋😋
  • 5
    此份量約可煎5片手掌大的鬆餅或烤18個甜甜圈雞蛋糕。
  • 6
    等不及要趁熱享用囉!😋 吃不完冰起來隔天吃還是很好吃😉
小撇步

請使用新鮮百香果香氣才會比較足夠喔!不建議使用市售果汁。

📌這款鬆餅使用的是無泡打粉的雞蛋糕配方,鬆Q的口感要靠【全蛋打發】及翻拌時要輕柔【避免消泡過多】!

2017/09/19 發表 9,893 瀏覽
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