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玩麵粉的日子

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冬瓜茶磚

冬瓜茶磚

描述

親戚種的大冬瓜，除了煮冬瓜湯之外，就拿來熬成糖磚，雖然很費時，但是比起外面的更加健康。

收錄在：古早味冬瓜茶的退火沁涼！熬出冬瓜茶磚，搭出四種飲甜品新滋味！

727 說讚 1 一起做 3 留言

食材

步驟

冬瓜去皮去籽切長條。
再將糖加入冬瓜裡拌勻，等冬瓜出水。
再放入果汁機內打碎，倒回鍋裡大火煮滾，轉中小火熬煮約1個小時煮至水收乾成黏稠狀。
把煮好的冬瓜糖倒入冷水裡沒散掉，就可以倒入模型裡定型。
等放涼在放入冰箱冷藏。
將凝固的冬瓜磚切成小塊，用保鮮膜包起，冷藏、冷凍保存。

4.2 萬瀏覽

2017/09/18 發表

玩麵粉的日子 267 食譜 6,474 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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有 1 個一起做

潘朵兒
好香喔吃不完的冬瓜拿來做太棒了

留言

共 3 則

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Fish Mami
請問放冰箱後還是軟軟的不會硬，是因為水分還沒煮乾嗎？
7 years ago
作者玩麵粉的日子
是的！
7 years ago
Chao Jung Li
請問冬瓜需要加水滾？還是加入糖之後冬瓜本身會出水？
7 years ago
作者玩麵粉的日子
冬瓜會出水，不需再加水！
7 years ago
Erisa
您好:請問您墊在模型的是什麼紙？如果不墊可以嗎？謝謝！
7 years ago
作者玩麵粉的日子
是烘焙紙，不隔著紙的話很難脫模唷，除非你的模具是矽膠材質。
7 years ago

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