收藏 555 留言 4
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

親戚種的大冬瓜,除了煮冬瓜湯之外,就拿來熬成糖磚,雖然很費時,但是比起外面的更加健康。

食材
冬瓜(去皮去籽)
1000g
貳砂糖
700g
黑糖
300g
  • 1
    冬瓜去皮去籽切長條。
  • 2
    再將糖加入冬瓜裡拌勻,等冬瓜出水。
  • 3
    再放入果汁機內打碎,倒回鍋裡大火煮滾,轉中小火熬煮約1個小時煮至水收乾成黏稠狀。
  • 4
    把煮好的冬瓜糖倒入冷水裡沒散掉,就可以倒入模型裡定型。
  • 5
    等放涼在放入冰箱冷藏。
  • 6
    將凝固的冬瓜磚切成小塊,用保鮮膜包起,冷藏、冷凍保存。
2017/09/18 發表 9,928 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問冬瓜需要加水滾?
還是加入糖之後冬瓜本身會出水?

a month ago
user_avatar
作者回應

冬瓜會出水,不需再加水!

a month ago
user_avatar

您好:請問您墊在模型的是什麼紙?如果不墊可以嗎?謝謝!

3 months ago
user_avatar
作者回應

是烘焙紙,不隔著紙的話很難脫模唷,除非你的模具是矽膠材質。

3 months ago