平凡的日本煮婦生活 77 食譜 577 粉絲 追蹤 青椒炒腰果雞丁 描述 喜歡吃辣的朋友必喜歡這道菜,特別選用青花椒粒,比起紅花椒粒更加香,更美味 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿肉 1塊 青椒 中3個 長蔥 1條 蒜 4粒 薑 2片 炸腰果 隨意 青花椒 隨意 紅辣椒 隨意 紹興酒 少許 醃料 生抽 半湯匙 糖 2茶匙 生粉 1茶匙 水 少許 步驟 先把青椒去籽切細塊 雞腿肉去皮去筋切粒 長蔥切段 醃料先混合 用醃料將雞粒醃約半小時 用油起鑊,炒熟雞粒盛起 用油起鑊,將蒜頭、薑片、青花椒、長蔥和紅辣椒爆香 倒入青椒和雞粒倒入混炒,再倒入腰果略炒,沿鑊邊灑少許紹興酒,稍為收汁即可 小撇步 青花椒比紅花椒更加香,也可用於麻婆豆腐 7,647 瀏覽 2017/09/15 發表