青椒炒腰果雞丁 分享傳送傳送列印 平凡的日本煮婦生活 70 食譜 418 粉絲 追蹤 74 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 喜歡吃辣的朋友必喜歡這道菜，特別選用青花椒粒，比起紅花椒粒更加香，更美味 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿肉 1塊 青椒 中3個 長蔥 1條 蒜 4粒 薑 2片 炸腰果 隨意 青花椒 隨意 紅辣椒 隨意 紹興酒 少許 醃料 生抽 半湯匙 糖 2茶匙 生粉 1茶匙 水 少許 1 先把青椒去籽切細塊 雞腿肉去皮去筋切粒 長蔥切段 醃料先混合 2 用醃料將雞粒醃約半小時 3 用油起鑊，炒熟雞粒盛起 4 用油起鑊，將蒜頭、薑片、青花椒、長蔥和紅辣椒爆香 5 倒入青椒和雞粒倒入混炒，再倒入腰果略炒，沿鑊邊灑少許紹興酒，稍為收汁即可 小撇步 青花椒比紅花椒更加香，也可用於麻婆豆腐 2017/09/15 發表 2,421 瀏覽
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