西芹腰果炒雞丁


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鮮嫩多汁的雞丁, 香脆可口的腰果,和西芹的爽朗口感搭配在一起,味道和口感都非常豐富,讓人忍不住食慾大開。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2塊
4條
適量
醃料
1/2茶匙
1/4茶匙
1湯匙
調味料
1湯匙
少許
  • 1
    雞胸肉切小丁, 放入醃料拌勻後醃置 15分鐘。
  • 2
    西芹去根、去葉、去除從葉頂部向下的外在粗纖維後,斜切成塊備用。
  • 3
    鍋內倒油,小火加熱,油溫4成熱時下入腰果,慢慢煸至顏色焦黃,撈出備用
  • 4
    剩下的油用來炒雞丁,變色後盛出備用。
  • 5
    加入芹菜及調味料,再炒 2 分鐘或至雞肉熟透,最後拌入炸腰果即可盛盤上桌。
小撇步

腰果也可放入烤箱,注意腰果要翻動,烤的時間不宜過長以免烤焦

2018/06/11 發表 3,616 瀏覽
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