麻油腰果炒雞丁【福壽純芝麻油玩料理】


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福壽純芝麻油選用特選頂級新鮮芝麻以慢火烘焙,並以傳統工藝壓榨出純正風味的芝麻油..
純芝麻油不耐高溫,若以大火快炒易產生苦味,就醬煮料理時加入少許植物油一起拌炒,少了苦味亦保留住芝麻油香氣~
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞胸肉
200g
腰果
50g
蒜頭
1顆
青蔥
1根
辣椒
5片
福壽純芝麻油
1T
植物油
1t
醃料
醬油
2g
樹薯粉
1g
調味料
油膏
1t
白胡椒粉
少許
  • 1
    將腰果放入鍋裡乾炒到出油略帶金黃色(約30秒)..
  • 2
    食材大集合~蒜頭切末,辣椒切片,青蔥切段,雞胸肉切丁加入醃料拌勻備用..
  • 3
    冷鍋倒入芝麻油&植物油轉中火,放入雞丁拌炒至肉色轉白,加入蒜末,作法1拌炒,續加入調味料,蔥段,辣椒拌炒數下就完成囉~
小撇步

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2016/12/27 發表 1,770 瀏覽
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討論共 2 則

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請問腰果是準備生的嗎?

2 years ago
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作者回應

買回來就可食用的那種..(無調味的)

2 years ago