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A小姐的私房料理
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《青醬蛤蜊義大利麵》

《青醬蛤蜊義大利麵》

描述

好愛吃義大利麵,
這次換換口味做青醬~
搭配海鮮的鮮味,不輸簡餐店的哦!

青醬製作簡單又方便,
適合忙碌下了班後的快速料理!

223 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

青醬材料

步驟

  • 九層塔清洗過後,擦乾

    九層塔清洗過後,擦乾

  • 因為家裡沒有松子,
這次使用的堅果(核桃、夏威夷豆)

*果汁機沒辦法將堅果打的很碎,所以我先將堅果稍微用刀背壓碎後,在用刀子切細

    因為家裡沒有松子, 這次使用的堅果(核桃、夏威夷豆) *果汁機沒辦法將堅果打的很碎,所以我先將堅果稍微用刀背壓碎後,在用刀子切細

  • 先將九層塔放入果汁機打碎後,
依序加入,橄欖油、碎堅果、黑胡椒粒

* 九層塔因為重量輕,果汁機不太好打碎。這時你可以加入些許的橄欖油,就很好打了!

    先將九層塔放入果汁機打碎後, 依序加入,橄欖油、碎堅果、黑胡椒粒 * 九層塔因為重量輕,果汁機不太好打碎。這時你可以加入些許的橄欖油,就很好打了!

  • 記得用筷子翻轉一下沒打到的九層塔
*最後加些檸檬汁可以減低氧化

    記得用筷子翻轉一下沒打到的九層塔 *最後加些檸檬汁可以減低氧化

  • 新鮮的青醬完成囉!

    新鮮的青醬完成囉!

  • 1. 蒜頭爆香後加入洋蔥炒軟
2.放入你喜歡的菜拌炒

    1. 頭爆香後加入洋蔥炒軟 2.放入你喜歡的菜拌炒

  • 將蛤蜊放人後加點水、米酒悶煮至蛤蜊打開

*家裡有白酒,香氣更棒哦!

    將蛤蜊放人後加點水、米酒悶煮至蛤蜊打開 *家裡有白酒,香氣更棒哦!

  • 1.蛤蜊先撈起
2.利用蛤蜊鮮甜的湯汁去拌炒義大利麵
3.放入青醬、鹽巴、黑胡椒粒拌炒就完成囉!

    1.蛤蜊先撈起 2.利用蛤蜊鮮甜的湯汁去拌炒義大利麵 3.放入青醬、鹽巴、黑胡椒粒拌炒就完成囉!

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