《青醬蛤蜊義大利麵》


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好愛吃義大利麵,
這次換換口味做青醬~
搭配海鮮的鮮味,不輸簡餐店的哦!

青醬製作簡單又方便,
適合忙碌下了班後的快速料理!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
義大利麵
2人份
洋蔥
半顆
蒜頭
4瓣
黑胡椒
少許
鹽巴
少許
蛤蜊
10顆
青醬材料
橄欖油
3湯匙
黑胡椒粒
少許
堅果
少許
九層塔
10元
檸檬汁
少許
  • 1
    九層塔清洗過後,擦乾
  • 2
    因為家裡沒有松子, 這次使用的堅果(核桃、夏威夷豆) *果汁機沒辦法將堅果打的很碎,所以我先將堅果稍微用刀背壓碎後,在用刀子切細
  • 3
    先將九層塔放入果汁機打碎後, 依序加入,橄欖油、碎堅果、黑胡椒粒 * 九層塔因為重量輕,果汁機不太好打碎。這時你可以加入些許的橄欖油,就很好打了!
  • 4
    記得用筷子翻轉一下沒打到的九層塔 *最後加些檸檬汁可以減低氧化
  • 5
    新鮮的青醬完成囉!
  • 6
    1. 蒜頭爆香後加入洋蔥炒軟 2.放入你喜歡的菜拌炒
  • 7
    將蛤蜊放人後加點水、米酒悶煮至蛤蜊打開 *家裡有白酒,香氣更棒哦!
  • 8
    1.蛤蜊先撈起 2.利用蛤蜊鮮甜的湯汁去拌炒義大利麵 3.放入青醬、鹽巴、黑胡椒粒拌炒就完成囉!
  • 9
2017/09/13 發表 3,525 瀏覽
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