豬肉紅燒豆腐(椒麻口味)

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不是麻婆豆腐,但是一樣麻辣下飯的豬肉燒豆腐。麻辣香!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
食材
豆腐(切塊)
一塊
二層肉(切塊)
一片
調味料
花椒
少許
八角
一粒
一小匙
醬油
一大匙
少許
高湯(水)
適量
一匙
薑末
2片切末
蔥末
一根
太白粉水
適量
辣椒末
適量
  • 1
    鍋內放入一大匙油將蔥末薑末花椒八角與肉塊一起爆香炒香
  • 2
    等肉煎白加入豆腐煎至金黃
  • 3
    等豆腐煎至金黃,倒入醬油,酒,高湯(水),糖,鹽,等水滾,稍微翻炒一下。放入辣椒末一起燒。
  • 4
    蓋上鍋蓋關小火繼續燒5分鐘
  • 5
    五分鐘後開鍋蓋,倒入太白粉水勾芡,燒至收汁即可。
  • 6
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2017/09/13 發表 2,400 瀏覽
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