壹津食煮 173 食譜 2,463 粉絲 追蹤 豬肉紅燒豆腐(椒麻口味) 描述 不是麻婆豆腐,但是一樣麻辣下飯的豬肉燒豆腐。麻辣香! 165 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 食材 豆腐(切塊) 一塊 二層肉(切塊) 一片 調味料 花椒 少許 八角 一粒 鹽 一小匙 醬油 一大匙 酒 少許 高湯(水) 適量 糖 一匙 薑末 2片切末 蔥末 一根 太白粉水 適量 辣椒末 適量 步驟 鍋內放入一大匙油將蔥末薑末花椒八角與肉塊一起爆香炒香 等肉煎白加入豆腐煎至金黃 等豆腐煎至金黃,倒入醬油,酒,高湯(水),糖,鹽,等水滾,稍微翻炒一下。放入辣椒末一起燒。 蓋上鍋蓋關小火繼續燒5分鐘 五分鐘後開鍋蓋,倒入太白粉水勾芡,燒至收汁即可。 1.2 萬 瀏覽 2017/09/13 發表