豬肉紅燒豆腐（椒麻口味）
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不是麻婆豆腐，但是一樣麻辣下飯的豬肉燒豆腐。麻辣香！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
食材
豆腐（切塊）
一塊
二層肉（切塊）
一片
調味料
花椒
少許
八角
一粒
鹽
一小匙
醬油
一大匙
酒
少許
高湯（水）
適量
糖
一匙
薑末
2片切末
蔥末
一根
太白粉水
適量
辣椒末
適量
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1鍋內放入一大匙油將蔥末薑末花椒八角與肉塊一起爆香炒香 -
2等肉煎白加入豆腐煎至金黃
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3等豆腐煎至金黃，倒入醬油，酒，高湯（水），糖，鹽，等水滾，稍微翻炒一下。放入辣椒末一起燒。
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4蓋上鍋蓋關小火繼續燒5分鐘
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5五分鐘後開鍋蓋，倒入太白粉水勾芡，燒至收汁即可。
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6
