燙地瓜葉

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簡單快速上菜

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
地瓜葉
三人份
醬油
1大匙
香油
1小匙
辣椒片
一小片
蠔油
1小匙
蒜末
1瓣蒜
  • 1
    熱一鍋水,水滾後,將洗好的地瓜葉放入川燙
  • 2
    川燙後,撈起,拌入剩下的調味料即可
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小撇步

葉子放入滾水中,鍋內的水要多過葉子,這樣川燙的葉子才夠嫩

想保有漂亮脆綠色,川燙撈起後過個冷水或冰水,就可以保有地瓜葉的翠綠色哦

醬料可以隨意調整,但一定要有油類跟有點鹹度與些許甜度,這樣菜吃起來才不會澀澀的

如果醬料調太多,可以再加點米酒與太白粉,拿來醃肉哦!

2017/09/13 發表 3,407 瀏覽
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