燙地瓜葉

Eileen Lin
7 食譜 8 粉絲

描述

簡單快速上菜

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

三人份
1大匙
1小匙
一小片
1小匙
1瓣蒜

步驟

  • 熱一鍋水,水滾後,將洗好的地瓜葉放入川燙

  • 川燙後,撈起,拌入剩下的調味料即可

小撇步

葉子放入滾水中,鍋內的水要多過葉子,這樣川燙的葉子才夠嫩

想保有漂亮脆綠色,川燙撈起後過個冷水或冰水,就可以保有地瓜葉的翠綠色哦

醬料可以隨意調整,但一定要有油類跟有點鹹度與些許甜度,這樣菜吃起來才不會澀澀的

如果醬料調太多,可以再加點米酒與太白粉,拿來醃肉哦!

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