冬瓜排骨湯

Name: 冬瓜排骨湯 by #阿卯愛下廚
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 豬小排 6塊; 冬瓜 15-20塊; 薑絲 2片切絲; 鹽 適量; 香油 適量

描述

感謝同事送一條自種越南小冬瓜，光是重量抱起來就感覺超肥美的忍不住抓來煮個排骨湯，我覺得跟台灣的品種比起來多了一點果酸香氣，Q度也稍微增加了些，滿特別的。

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬小排

6塊
冬瓜

15-20塊
薑絲

2片切絲
鹽

適量
香油

適量

步驟

這是食材
將冬瓜洗淨後切去外皮，接著把籽挖掉後切成塊狀備用
鑄釜鍋中加入500ml水煮滾，放入豬小排等表面變成白色後放入冬瓜蓋鍋蓋燉煮約20分鐘等冬瓜煮軟
這個時候再放入薑絲避免搶味，再放入適量鹽即可完成
完成

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2020/09/14 發表

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