超下飯的肉末豆皮
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這道菜香香麻麻的，
在夏天食慾不振時超下飯，
因為家人和我都無法吃太辣，
所以辣醬比例低，
喜歡吃辣的人可以再加辣椒進去哦!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
豬絞肉
約180g
豆皮
約50g
蔥花
2支
蝦米
一小把
香菇（乾香菇更香要加量）
4朵切丁
薑末
一大匙
蒜末
一大匙
分組1
白胡椒
一小匙
醬油
一大匙
料理米酒
3瓶蓋
辣豆醬
一大匙
花椒
一小匙
太白粉水
約10g
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1絞肉不加油炒至香味出來
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2絞肉先裝起，加油爆香蔥花、蝦米，炒至香味出來
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3再加入香菇丁炒熟，再放入薑末、蒜末繼續炒
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4絞肉末放入，加入白胡椒、醬油、酒拌炒後再加入辣豆瓣醬
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5加入熱開水及豆皮煮一下
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6豆皮熟後加入花椒及太白粉水
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7蓋上蓋子再煮一下便可起鍋，起鍋後再加一些蔥末就可吃嘍