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用蘋果西打滷出來的豬腳,有不同的香甜味
(大同3人份小電鍋)

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
切塊豬腳
5~6塊
蘋果西打
300cc
2支
蒜頭
6顆
辣椒
1支
薑片
數片
醬油
150cc
米酒
100cc
  • 1
    將豬腳塊洗淨
  • 2
    將豬腳煮約20分鐘,取出後將雜質洗乾淨,若還有豬毛,可用刀子刮起(我是有將每個豬腳都刮一次)
  • 3
    準備蒜頭、辣椒、蔥段、薑片
  • 4
    準備一瓶易開罐的蘋果西打汽水
  • 5
    豬腳放入內鍋後,倒入蘋果西打,放入蒜頭、辣椒、蔥段、薑片、醬油、米酒
  • 6
    外鍋1.5~2杯水,跳起後可以先悶半小時再起鍋(因為鍋子比較小,電鍋在煮的當中,可以開蓋將豬腳稍微翻轉一下)
  • 7
    若覺得不夠軟,可以再加熱一次,個人覺得QQ的比較有口感
小撇步

1.將豬腳換成五花肉也可以
2.豬腳有沒有先煎過都行

2017/09/10 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問如果換成五花肉的話 一開始需先川燙再煎過嗎?還是可以直接跟所有食材一起放入電鍋煮?

6 days ago
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需要加水嗎?

a month ago
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作者回應

您好,不用加水喔 😄

a month ago