紅菇雞湯 分享傳送傳送列印 QA廚藝學院 193 食譜 251 粉絲 追蹤 23 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 媽媽給我一包紅菇，上網查了資料，才知道原來這是閩南地區坐月子及補身體的聖品。 隨手拿冰箱裡的紅棗與蓮子，再加上甜甜的枸杞，煮起來味道與一般的香菇雞湯很像，孩子們也很捧場。 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 雞肉 1/4隻 紅菇 8～10朵 嫩薑 一塊 蓮子 半碗 紅棗 半碗 枸杞 適量 調味 鹽 一小匙 味精 少許 米酒 半碗 1 雞肉洗淨，切塊 枸杞、紅棗、蓮子、紅菇洗淨備用 薑洗淨切片 2 先下薑片、紅棗和紅菇，煮15分鐘 3 再下米酒、雞肉和蓮子，煮30分鐘 撈除浮沫 4 放入枸杞，滾30秒左右 再以鹽和味精調味即可享用 小撇步 紅菇煮起來的口感沒有香菇好吃，若實在不愛吃，就單純喝湯吃肉吧！ 2017/09/08 發表 2,317 瀏覽
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