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viola料理師
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黑胡椒照燒里肌

黑胡椒照燒里肌

描述

豬里肌肉醃製好後,再用照燒醬汁燒煮一下,這個很適合當便當菜,或是醃製好直接當烤肉肉片也很適合喔!最近烤肉節快到了,可以開始收集烤肉食譜囉!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉醬料
燒煮用醬汁

步驟

  • 豬大里肌肉請肉攤切成每片1公分的厚度,不要太薄,太薄熟成太快,口感反而會過柴。
*把醃肉醬料(黑胡椒,糖,醬油,米酒,薑末)與豬里肌肉混合拌勻,至少醃製1小時幫助入味

    豬大里肌肉請肉攤切成每片1公分的厚度,不要太薄,太薄熟成太快,口感反而會過柴。 *把醃肉醬料(黑胡椒,糖,醬油,米酒,末)與豬里肌肉混合拌勻,至少醃製1小時幫助入味

  • 準備一個平底鍋,把鍋加熱,加入1大匙油,把醃製好的肉片放入

    準備一個平底鍋,把鍋加熱,加入1大匙油,把醃製好的肉片放入

  • 中小火煎到兩面金黃上色

    中小火煎到兩面金黃上色

  • 再把燒煮用的醬汁倒入鍋中(醬油,米酒,味霖)

    再把燒煮用的醬汁倒入鍋中(醬油,米酒,味霖)

  • 把肉片兩面都燒煮上色,醬汁有濃綢,就可以取出盛盤

    把肉片兩面都燒煮上色,醬汁有濃綢,就可以取出盛盤

  • 配上一點生菜一起吃,美味上桌

    配上一點生菜一起吃,美味上桌

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viola料理師 775 食譜 9,288 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 1 則
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  • 要煮多久肉才不会硬啊

    可以選擇梅花肉部位,比較嫩口,里肌肉油脂少會比較硬些!

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