黑胡椒照燒里肌


viola料理師
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豬里肌肉醃製好後,再用照燒醬汁燒煮一下,這個很適合當便當菜,或是醃製好直接當烤肉肉片也很適合喔!最近烤肉節快到了,可以開始收集烤肉食譜囉!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
醃肉醬料
1/2大匙
1大匙
2大匙
2大匙
1大匙
燒煮用醬汁
1.5大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    豬大里肌肉請肉攤切成每片1公分的厚度,不要太薄,太薄熟成太快,口感反而會過柴。 *把醃肉醬料(黑胡椒,糖,醬油,米酒,薑末)與豬里肌肉混合拌勻,至少醃製1小時幫助入味
  • 2
    準備一個平底鍋,把鍋加熱,加入1大匙油,把醃製好的肉片放入
  • 3
    中小火煎到兩面金黃上色
  • 4
    再把燒煮用的醬汁倒入鍋中(醬油,米酒,味霖)
  • 5
    把肉片兩面都燒煮上色,醬汁有濃綢,就可以取出盛盤
  • 6
    配上一點生菜一起吃,美味上桌
2017/09/07 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Leona Jim II
    Leona Jim II

    要煮多久肉才不会硬啊

    viola料理師
    作者viola料理師

    可以選擇梅花肉部位,比較嫩口,里肌肉油脂少會比較硬些!

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