豆腐三明治

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為什麼我這麼愛豆腐呢?

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

板豆腐 一塊
絞肉 一盒
橄欖油 適量
麵粉 適量
絞肉餡
2支
一顆
米酒 適量
味霖 適量
適量
醬油 適量
沾醬
嫩薑 磨泥
醬油 一小碟
  • 1板豆腐壓重石30分鐘去除水分
  • 2同時間製作絞肉餡---絞肉+蔥花+鹽+糖+醬油+味霖+米酒抓一抓,拌一拌,打一打
  • 3豆腐先切塊,之後每一塊水平刀橫切為二
  • 4鋪上調味好的絞肉餡料,用豆腐夾好之後,先沾麵粉再沾蛋汁(全蛋打散)
  • 5下鍋煎,翻面之後小火蓋蓋子再蒸煎3分鐘,讓二面金黃
  • 6盛盤~
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小撇步

用不沾鍋會比較好煎~~
也可以到我部落格看其他豆腐料理喔
https://pando2017.blogspot.tw/2017/09/blog-post_24.html

2017/09/06 發表 2,134 瀏覽

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