豆腐三明治

Name: 豆腐三明治 by 生活加溫
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 板豆腐 一塊; 絞肉 一盒; [絞肉餡] 蔥 2支; 橄欖油 適量; [絞肉餡] 蛋 一顆; [沾醬] 嫩薑 磨泥; 麵粉 適量; [絞肉餡] 米酒 適量; [沾醬] 醬油 一小碟; [絞肉餡] 味霖 適量; [絞肉餡] 糖 適量; [絞肉餡] 醬油 適量

描述

為什麼我這麼愛豆腐呢?

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

板豆腐

一塊
絞肉

一盒
橄欖油

適量
麵粉

適量

絞肉餡

蔥

2支
蛋

一顆
米酒

適量
味霖

適量
糖

適量
醬油

適量

沾醬

嫩薑

磨泥
醬油

一小碟

步驟

板豆腐壓重石30分鐘去除水分
同時間製作絞肉餡---絞肉+蔥花+鹽+糖+醬油+味霖+米酒抓一抓,拌一拌,打一打
豆腐先切塊,之後每一塊水平刀橫切為二
鋪上調味好的絞肉餡料，用豆腐夾好之後，先沾麵粉再沾蛋汁(全蛋打散)
下鍋煎，翻面之後小火蓋蓋子再蒸煎3分鐘，讓二面金黃
盛盤~

小撇步

用不沾鍋會比較好煎~~
也可以到我部落格看其他豆腐料理喔
https://pando2017.blogspot.tw/2017/09/blog-post_24.html

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2017/09/06 發表

生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢我完全不是什麼經驗豐富的主婦也沒上過任何烹飪課都是看網友和阿基師的點子找創意如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人靈光一閃找到點子那就太好了謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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