【摩堤 鑄鐵鍋料理】口袋麵包Pita餅
描述
每年烤肉的時候少不了吐司夾烤肉
但是食安問題嚴重
買來的吐司不知道用了哪種油?雞蛋有沒有問題?
但又不是人人都有一台吐司機或烤箱可以在家自製
用簡單手揉的麵團加上烤盤或煎鍋就能自製口袋餅
現烤現吃又香又脆，比精緻過的吐司更健康方便
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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將所有材料放進碗裡用料理刮刀攪拌均勻
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用手揉麵團，將麵糰揉至光滑不黏手
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麵團揉好之後，準備一個乾淨的碗，碗裡面塗上一層薄薄的橄欖油 塗好之後將麵團滾圓包成一顆球，收口向下放進碗裡蓋上濕布或保鮮膜，放溫暖處發酵60分鐘
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發酵後的麵糰會漲成3-4倍大，並有氣孔，在砧板上灑一些麵粉，取出麵團稍微拍扁
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把麵團分成4等份，對折滾圓鬆弛15分鐘，接著將每個麵糰擀成大約0.3CM厚的圓型
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將IH智慧電磁爐開始，功能調至燒烤，火力中火 烤盤刷上一層薄油，待燒烤鍵跳綠燈到達溫度時就能開始烤口袋餅
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烤約4-5分鐘就會慢慢膨起，膨起後再翻面烤2-3分鐘就好
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雙面都烤好之後，用剪刀將中間剪開形成口袋
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最後夾進自己想吃的配料即完成
小撇步
1.自己揉的麵糰可放冷藏保存3天，烤肉的時候就能拿出來現烤現夾
2.烤盤改用肋烤盤可以將口袋餅烙出好看的橫條紋喔
