【摩堤 鑄鐵鍋料理】口袋麵包Pita餅 每年烤肉的時候少不了吐司夾烤肉 但是食安問題嚴重 買來的吐司不知道用了哪種油?雞蛋有沒有問題? 但又不是人人都有一台吐司機或烤箱可以在家自製 用簡單手揉的...

【摩堤 鑄鐵鍋料理】口袋麵包Pita餅


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每年烤肉的時候少不了吐司夾烤肉
但是食安問題嚴重
買來的吐司不知道用了哪種油?雞蛋有沒有問題?
但又不是人人都有一台吐司機或烤箱可以在家自製
用簡單手揉的麵團加上烤盤或煎鍋就能自製口袋餅
現烤現吃又香又脆,比精緻過的吐司更健康方便

份量
3 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    將所有材料放進碗裡用料理刮刀攪拌均勻
  • 2
    用手揉麵團,將麵糰揉至光滑不黏手
  • 3
    麵團揉好之後,準備一個乾淨的碗,碗裡面塗上一層薄薄的橄欖油 塗好之後將麵團滾圓包成一顆球,收口向下放進碗裡蓋上濕布或保鮮膜,放溫暖處發酵60分鐘
  • 4
    發酵後的麵糰會漲成3-4倍大,並有氣孔,在砧板上灑一些麵粉,取出麵團稍微拍扁
  • 5
    把麵團分成4等份,對折滾圓鬆弛15分鐘,接著將每個麵糰擀成大約0.3CM厚的圓型
  • 6
    將IH智慧電磁爐開始,功能調至燒烤,火力中火 烤盤刷上一層薄油,待燒烤鍵跳綠燈到達溫度時就能開始烤口袋餅
  • 7
    烤約4-5分鐘就會慢慢膨起,膨起後再翻面烤2-3分鐘就好
  • 8
    雙面都烤好之後,用剪刀將中間剪開形成口袋
  • 9
    最後夾進自己想吃的配料即完成
小撇步

1.自己揉的麵糰可放冷藏保存3天,烤肉的時候就能拿出來現烤現夾
2.烤盤改用肋烤盤可以將口袋餅烙出好看的橫條紋喔

2017/09/05 發表 1,534 瀏覽
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