【摩堤 鑄鐵鍋料理】口袋麵包Pita餅


每年烤肉的時候少不了吐司夾烤肉
但是食安問題嚴重
買來的吐司不知道用了哪種油?雞蛋有沒有問題?
但又不是人人都有一台吐司機或烤箱可以在家自製
用簡單手揉的麵團加上烤盤或煎鍋就能自製口袋餅
現烤現吃又香又脆,比精緻過的吐司更健康方便

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
高筋麵粉
150g
速發酵母
3g
3g
3g
冷水
90g
橄欖油
5g
使用器材
矽晶料理刮刀
1支
矽晶醬料刷
1支
矽晶迷你料理夾
1支
可拋式砧板(含基座)
1組
A4 1200W IH
1台
A4平烤盤
一個
  • 1
    將所有材料放進碗裡用料理刮刀攪拌均勻
  • 2
    用手揉麵團,將麵糰揉至光滑不黏手
  • 3
    麵團揉好之後,準備一個乾淨的碗,碗裡面塗上一層薄薄的橄欖油 塗好之後將麵團滾圓包成一顆球,收口向下放進碗裡蓋上濕布或保鮮膜,放溫暖處發酵60分鐘
  • 4
    發酵後的麵糰會漲成3-4倍大,並有氣孔,在砧板上灑一些麵粉,取出麵團稍微拍扁
  • 5
    把麵團分成4等份,對折滾圓鬆弛15分鐘,接著將每個麵糰擀成大約0.3CM厚的圓型
  • 廣告

  • 6
    將IH智慧電磁爐開始,功能調至燒烤,火力中火 烤盤刷上一層薄油,待燒烤鍵跳綠燈到達溫度時就能開始烤口袋餅
  • 7
    烤約4-5分鐘就會慢慢膨起,膨起後再翻面烤2-3分鐘就好
  • 8
    雙面都烤好之後,用剪刀將中間剪開形成口袋
  • 9
    最後夾進自己想吃的配料即完成
小撇步

1.自己揉的麵糰可放冷藏保存3天,烤肉的時候就能拿出來現烤現夾
2.烤盤改用肋烤盤可以將口袋餅烙出好看的橫條紋喔

2017/09/05 發表 1,149 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣