十分鐘上菜─酥炸板豆腐


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酥炸板豆腐簡單做、簡單就能嘗美味,金黃色外皮酥脆帶點鹹香,咬開就能嘗到板豆腐紮實綿密的口感,帶著豆香味十足,善用壽喜燒醬調出板豆腐的鮮。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
板豆腐
3塊
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
適量
樹薯粉
1大匙
玄米油
1杯
夀喜燒醬
1匙
  • 1
    將板豆腐切成正方體,大約1塊可以切4~8塊,依各人買的板豆腐為準。
  • 2
    加入鹽巴,稍加搖鍋,讓鹽巴能夠均勻分佈。
  • 3
    灑上少許白胡椒粉,稍加搖鍋,讓白胡椒粉能夠均勻分佈。
  • 4
    加入樹薯粉,稍加搖鍋,讓樹薯粉能夠均勻分佈。
  • 5
    鍋內加入玄米油,加熱油鍋,再把處理過的板豆腐放入鍋中炸,請使用中小火來炸,油溫不能太低,否然板豆腐會吸入油脂,造成口感不佳。
  • 6
    炸到板豆腐外表金黃色就可以撈出瀝乾油脂,再淋上壽喜燒醬就完成了。
  • 7
    簡單嘗美味,上菜嘍~
小撇步

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2017/09/02 發表 8,703 瀏覽
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