十分鐘上菜─酥炸板豆腐
描述
酥炸板豆腐簡單做、簡單就能嘗美味，金黃色外皮酥脆帶點鹹香，咬開就能嘗到板豆腐紮實綿密的口感，帶著豆香味十足，善用壽喜燒醬調出板豆腐的鮮。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將板豆腐切成正方體，大約1塊可以切4~8塊，依各人買的板豆腐為準。
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加入鹽巴，稍加搖鍋，讓鹽巴能夠均勻分佈。
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加入樹薯粉，稍加搖鍋，讓樹薯粉能夠均勻分佈。
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鍋內加入玄米油，加熱油鍋，再把處理過的板豆腐放入鍋中炸，請使用中小火來炸，油溫不能太低，否然板豆腐會吸入油脂，造成口感不佳。
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炸到板豆腐外表金黃色就可以撈出瀝乾油脂，再淋上壽喜燒醬就完成了。
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簡單嘗美味，上菜嘍～
小撇步
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